![【VODで読める電子書籍】『世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事（津川 友介[著]）』の紹介](https://vodhikaku.cyou/wp-content/uploads/2022/03/『世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事（津川-友介著）』.jpg)
どもども、さむたろうです＾＾
動画配信サービス（VOD)で読めるおすすめの電子書籍や雑誌、漫画などを紹介しています。また、目的別にVODを選べるようにまとめた記事も載せているのでVOD選びの参考にしてくださいね＾＾
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¥1,650
(2023/03/29 10:47:20時点 楽天市場調べ-詳細)
ハーバード大学を経てUCLA助教授として活動する医師が、あなたに教える不動のルール
健康になるための「体に良い食品」はこれだけ!
あらゆる食品をエビデンスベースで5グループに分類
●バターコーヒーは×
●グルテンフリーは×
●100%果汁でもジュースは×
●βカロテンは×
●白米は×
今あなたが信じている健康情報は本当に正しい情報でしょうか。
お医者さんや栄養士さんが言っていたから正しいと思っていないでしょうか。
専門の資格を持っていると正しいことを発信しているように見えますが、そうとは限りません。
せっかく健康意識の高い人が、テレビや本の誤った情報を信じてしまうことで、
その努力が無駄になったり、不健康になってしまうのはとても残念なことです。
実は、巷に溢れる「体に良い食事」には、個人の経験談だったり、
健康に良いという研究結果がごく少数のものも含まれています。
本書では、最新の膨大な研究論文をもとに複数の質の高い研究で
体に良いことが科学的に証明されている食事を紹介しています。
まずは2週間ほど本書で説明している食事法を続けてみてください。
自分の体が変わってきたことを実感できるようになるはずです。
さむたろう
「世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事」を読むことで、健康のために食べるべきものと食べたらいけないものが分かります。また、日本の食生活として良いとされている健康食品にも関する説明があります。メインディッシュは、魚野菜、果物、オリーブオイル、ナッツ、茶色い炭水化物の5つです。この中で特に茶色い炭水化物は、玄米や全粒粉パンなどに含まれていて、食物繊維が多いため体に良いとされています。一方、白い炭水化物（白米やうどんなど）は食物繊維の少ないため体に良くないとされています。
※電子書籍『世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事（津川 友介[著]）』はU-NEXT（ユーネクスト）【31日間無料お試しキャンペーン中】で読むことができます。
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エロさむたろう
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【文字起こし】1.1(1070) 【6分で解説】「世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事」を世界一わかりやすく要約してみた【本要約】
(00:00) さて本日は世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事っていうことで食事法の本 なんですが タイトルにある通りで本当にシンプルですぐに取り入れる そんな食事法になってますのでぜひぜひ皆さん今日から実践していってくださいそれ ダサすぎてましょう さてこの動画を見ることで健康のためにね何を食べるべきか そして何を食べたらいけないのかっていうことがわかります さらにはですね健康に良いとされている日本食このデメリットに関しても説明させて いただきますのでしっかりと聞いておいてくださいそれでは行きましょうさあてそれで はいきなり本書の メインディッシュということでね健康にいい食べ物声さえ食べたきゃ大丈夫っていう ものね教えたいと思いますがそれがこの5つ 魚野菜と果物オリーブオイルナッツそして茶色い炭水化物なんですねまぁだいたい わかると思うんですが今中でも茶色い炭水化物って何って感じる方がいらっしゃると 思うのでこの茶色い淡水カバー 5これについて説明したいと思いますそれはね玄米だったり 側だったり全粒粉のパンだったりと生成されていないようなもう茶色い
(01:08) 見た目が茶色い炭水化物っていうことなんですね 反対にですね白い炭水化物ですよね白米であったりだとか うどんであってみたとかハス太であったりこういったものは からだ に良くないとしているんですね本書ではこの白い炭水化物白米なんかもう佐藤食ってる のと一緒だよなんていう風な言われ方をしているぐらい 白い淡水化うっていうのは体によくないんですね それと反対に茶色いたん成果物というのは食物繊維を多く含んでいるので同じね糖質の 量としては玄米であっても白米であっても大差ないんですがそこに炭水化物だけでは なく食物繊維が乗っかってくるということでこの茶色い炭水化物を摂るのがよいという 風 2 本書では離されているわけです なるほどと健康に食べ物は魚ナッツ野菜果物オリーブオイル茶色い炭水化物んだわかっ たとじゃあね体に悪い食べ物って何なんだよと思われる方がいらっしゃると思うので そこを説明したいと思います体に悪い食べ物は主にこの3つで赤いに行くと加工肉 そして白い炭水化物
(02:16) そして最後がバーターなどの飽和脂肪酸ですね まあしたフォアね分かると思うんです白い炭水化物に関してもさっき説明したとおり 白米のような模索を送ってるようなもんだと だからよくないんだよっていうことを説明したと思うんですがじゃあ一番上の子の赤い に行くと加工肉って何なのかっていうところを説明したいと思いますまず赤い肉って いうの豚肉だったり ユニークのことですねもうあかけりゃダメなんですがこの豚肉だったりユニークだっ たりはよくないとされています逆にね白いに行くと言われる鶏肉は体にいいんだよと いう風に本書では説明されていますまた格好にいくっていうのハムだったり ソーセージだったりベーコンだったりそういったものになりますこういったものもね体 には市場に良くないと言われてい が住んで取らない方がいいとされています さてじゃあそんなね健康に悪い食材の中でもう説明していきたいのがこのなぜ赤い肉と 加工肉が良くないのかっていうところなんですよなんでこの説明をするかって言われ たらみんな 赤い肉って大好きじゃないですか豚肉とか牛肉とかでも焼肉やりたいでしょ さらに加工に来てペーコンとか創設が毎日食べたいくらい好きなん だと何でねこいつらがダメなのか説明してもらわないと私止められないよってそういう
(03:25) 声が聞こえてくるんでもその方のために説明したいと思いますそれはですねこの2点 です 大腸がんのリスクが高まるそして脂肪率の上昇が見られるって言うことなんですね これどこが入ってるかって言ったら世界保健機関のコック 対岸研究機関っていうところが発表してるんですね どういう発表買ったら加工肉には発がん性があるんだよとさらに赤い肉にもおそらくだ けど 発がん性があるんだよということでねえ元になっちゃうのということでやめたほうが いいんですねさらに猫の加工肉っていうのは動脈硬化 を促進させてさらに脂肪率を上げてしまうっていうような研究もあるのでまぁね氏に たくないならやめたほうがいいよっていう話になるわけです死んでもいいから焼肉し たいんだっていう方はねまあ別に食べてもいいんじゃないかなというふうには思い ます さてここまで説明してきて日本食の問題点をわかりになったでしょうか それはねもまずメインでは主食が白米だっていうことなんですよもうとにかく白米が 良くないんです
(04:28) ちょっとなら言ってそんなはてないんです1日ね2敗の白米 ご飯を食べるだけでも糖尿病のリスクが高まるという 円形が出てきていますさらにね最近の日本人の食事って ご飯をメインにしてさらに牛肉だったり 豚肉だったりを使ったお肉の料理に白米じゃないですかもうねひどいもんなんですよ やめるべきだということが言われています なんて長々と説明してきました大魔法その結論てのもいたってシンプルなんです白い炭 水化物白米ですよねは茶色い炭水化物玄米だったり野菜の1カップですねキャベツの みじん切りをご飯のカーリー食べるだとかそういう感じで置き換えていこうよとさらに 牛肉豚肉加工肉を食べたいときはそれはだマンシ て鶏肉だったり魚にを支えていきましょうよと 阿部らを使うならオリーブオイルでおやつにゃなそうどうぞっていうことででもまとめ てしまえばもうこれだけなんですが 本書も素晴らしいところはこれをねすごく納得できる形ですごくね論文ベースで語って くれるんですよねしかもその論文っていうのも信用性の r シンガー
(05:33) 質の高い論文で語ってくれていて読むと あこう変えていこうという気持ちにさせてくれるってダイエットとか食事の本っていう のはやはり自分の気持ちが変わらないと茶色い炭水化物がいいって言われてもやっぱり 白米食べたいしなぁと思って履く前にしちゃったりするんで こういう骨しっかりと読むことによってああなる 大人とこういう研究結果ってああこう言われているならやっぱり白い炭水化物あやめ とこっていうふうにも腹落ちする これが大事だと思うのでぜひぜひ本書を手にとって読んでいただきたいなというふうに 思います さて本日の動画いかがだったでしょうか取り入れやすいね食事法だったと思うんですが 全部はいきなり難しいと思うんで例えばねおやつをナッツに変えるだけでもいいんでね ちょっとずつちょっとずつね試して言って頂けたらいいんじゃないかなというふうに 思いますということでねこの動画が良かったと思われる方ぜひぜひ高評価ボタンと チャンネル登録 ポチッとよろしくお願いいたしますまた次の動画でお会いしましょうう1.2『世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事（津川 友介[著]）』本要約チャンネル納涼です本日のテーマはこちらむしろ逆効果闇が多い健康食品さてということでむしろ食べない方がマシ逆効果だよという闇が多い健康食品について解説していきたいと思います特に一見健康そうに見えたり世間では健康であると言われているにも関わらず実は体に悪いというエビデンスのある食品等を紹介していきたいと思いますのでぜひ本日の動画をしっかり見て自分の食生活について見直していただけたらと思いますそれでは早速参りましょうまず一つ目の嫌味が多い食材それは鶏肉です皆さんは鶏肉は健康に良いと思っているのではないでしょうか高タンパク低脂質さらには鶏肉の摂取量が多い人は大腸がんのリスクが低くなるなど宝飾品として注目されています確かに取りに来るそれ自体が健康に良いというのは数々のエビデンスが示してくれている通りなんですがあなたが食べている鶏肉が体にいいかと言うとそれはまた別の話になってしまいます皆さんは鶏肉を食べる時にさん家まで気にしていますでしょうか鶏肉なら何でも健康にいいんだと思って食べてはいませんでしょうか残念ながら鶏肉の中には目を背けたくなるような酷い環境で育てられたむしろ体に悪いものもあるんですその代表例が中国産の鶏肉ですいやいや最近中国産の鶏肉なんて見ないそうという方もいらっしゃるかもしれません確かにスーパーなどで売られている低価格帯の鶏肉というのはブラジル産がほとんどで中国産鶏肉というのは目にしないかもしれません実際にあなたは中国産鶏肉をごく日常的に消費している可能性があるんですその秘密は鶏肉調製品唐揚げ焼き鳥ミートボールこの鶏肉調製品という形で私たちの食卓に中国産鶏肉は入り込んでいるんですなぜ中国産鶏肉は低価格帯の鶏肉として販売されていないのか何故あえて鶏肉調製品として販売されているのかの秘密に迫るために少し歴史を見ておきましょう中国から鶏肉調製品の輸入が増えたのは2005年からのことですこれは実は2003年に中国で鳥インフルエンザが流行した後日本は中国から生の鶏肉は輸入しないとしたことが原因です中国は日本が生の鶏肉を輸入しないことへの報復として日本からなま肉の輸入を禁止しました慌てた日本政府は逃げ道として中国から鶏肉調製品の輸入を認めたという経緯があるんです要するに熱を加えて加工するんだからたとえ鳥インフルエンザのウイルスに汚染されていても問題ないだろうということですどうでしょうか非常に恐ろしいことだと思いませんでしょうか消費者の私達からすれば中国からの鶏肉の輸入を禁止したんだから中国産の鶏肉なんか食べていないと思い込んでいるしかし実は形を変えて大量に食べ続けているんですちなみに中国産の鶏肉調製品で代表的なものは唐揚げ焼き鳥フライドチキンチキンナゲットミートボール竜田揚げなどですさらに輸入された量の半分は外食産業で消費されていますさらにさらに外食産業にはこの表示義務がなく加工食品も表示しなくていいですから中国産の鶏肉を食べているかどうかは消費者には分からないんですただ中国産と言ってもちゃんと日本と変わらないような環境で育てられていて問題ないのであれば何の文句もありませんよねですが中国の養鶏場覗くと全く安全とは言えない実態がそこにはあります中国の経営者は日本に比べるとかなり劣悪でしかも一坪あたり98回超過密階がなされているといいます試しに YouTube で検索してみるとその飼育環境の映像が見つかりますがかなりひどいものです鳥は羽を広げられないような状態で病気にならない方が不思議と言えますさらにウインドレス鶏舎と言って窓がない暗闇の傾斜で生育されているんです鳥は明るいと元気よく飛び回りますので密飼いしていると足すると という裏まで考える癖をつけることが大切なんです続いて嫌味が多い食材フタツメサラダです皆さんの中には野菜不足だからといってコンビニやスーパーでサラダを買って帰るよと言う人または退職した時に健康のために少し野菜を取っておこうと考えてサラダを注文するようにしている人がいると思いますしかし実は健康に良いと思ってちょっと高いけど買っているそのサラダが健康に悪いかもしれないんですもちろんすべてのサラダが健康に悪いと言っているわけではありませんサラダ自体は普通に考えれば健康に良い食べ物のはずですしかしコンビニやスーパーでパックに入って売られているサラダや外食で注文しすぐに出てくるサラダには問題点がありますその問題点について掘り下げていきましょうまず問題なのはドレッシングです外食時はもちろんドレッシングがかかって出てきますしコンビニなどのサラダにも基本的にはドレッシングがついてきますよねそしてほとんどの人は何も考えずに一緒についてくるドレッシングをサラダにかけて食べているかと思いますしかしこのドレッシングには大きな問題が隠れているんです市販のサラダや外食で出てくるサラダについてくるドレッシングのほとんどには健康に悪い油や大量の糖質大量の塩分そして添加物が入っていますつまりサラダ自体が健康的だったとしても大抵のドレッシングが体にとても悪いんですですからこんなものをたくさんかけて食べているとサラダのメリットが失われるどころかむしろ逆に健康にとってマイナスになってしまうんです一般的なドレッシングには基本的には大豆やサラダ油のような安い油が使われていますそりゃこれは当然のことなんです一本たかが200円とか300円で買えるドレッシングに質の良い高い油が使われているわけがありません頭の良いオリーブオイルなんて使った日にはそれだけで値段が跳ね上がってしまいますそしてドレッシングに使われている安価な油にはオメガ6脂肪酸がたくさん含まれていますオメガ6脂肪酸は適度な量を摂取するには問題ありませんが取りすぎると炎症を引き起こしてしまうということが分かっていますこのオメガ6脂肪酸は私たちにとって適量は必要なものなんですが現代人の食事ではそもそも必要以上にオメガ6脂肪酸を摂取してしまっている可能性が高いんです特に普段外食ばかりをしているという人はほぼ間違いなくオメガ6脂肪酸の摂りすぎになっていますそれに加えてドレッシングで大量のオメガ6脂肪酸を摂取したら体中炎症だらけになってしまうかもしれませんアレルギー反応も炎症ですからこの時期辛い花粉症もよりひどくなってしまうかもしれませんまとめますと一般的なドレッシングにはオメガ6脂肪酸が多く含まれる傾向がありそれが炎症を促進してしまって健康によろしくないということなんですまたオメガ6脂肪酸だけでなく一般的なドレッシングには大量の里親大量の塩分添加物といった余計なものが大抵入っておりますまぁだからこそ美味しく感じるわけです砂糖が添加された食べ物はめちゃくちゃ体に悪いですからこれだけは絶対に避けてくださいといつもこのチャンネルでは申し上げているわけですがドレッシングというのは糖質が添加された食品の代表例のようなものですもちろんドレッシングの中には糖質が添加されていないものも少数ですがありますので是非ドレッシングを買う際はちゃんと後ろの成分表示を確認して糖質が添加されていないものを買うようにしてくださいその他にも塩分が大量に添加されているものや添加物が入っているものなどそういった悪いものを買わないためにもしっかりと無駄な成分が入っていないかどうかを買うときにチェックするようにしましょう特に注意して頂きたいのが化学調味料のたんぱく加水分解物である調味料をかっこアミノ酸などという表記のものやスクラロースといった人工甘味料ですドレッシングを売りたい人が安価で大量に私たちが美味しいと感じる商品を生産するためにこういった成分を入れるのは至極当然のことです美味しいものを食べない人生なんて生きてる価値ないよ健康にこだわるよりも自分が好きなものを食べて生きていきたいそういった価値観を否定 馬鹿らしいですよねですから健康のためにサラダを食べているんだという人は意識してチェックしていただきたいと思いますもしお気に召すドレッシングが見つからない場合はオリーブオイルに押すと天然塩を加えるだけでも美味しいドレッシングができますので是非試してみてくださいさてここまででドレッシングに関する問題を見てきましたがサラダの問題はこれだけではありませんあんたなサラダは使われている野菜自体にも問題がある場合があるんです安価な野菜というのは劣悪な環境で育てられている可能性がありますそういった野菜はそもそも栄養価の低いことが多いんですさらには腐食の問題を避けるために野菜を特製の強い洗浄液で何度も水洗いするお店もありますその結果野菜に含まれている水溶性の栄養素はほとんど流れ出して味も落ちてしまう味が落ちるからこそお酒をオド説明したようないろんな添加物が入ったドレッシングを使わないとおいしくないとなってしまっているんですまたコンビニの野菜サラダやスーパーなどでも売られているカット野菜これは長時間そのまま置いておいても黒ずんだりしおれてしまうないものが多いですよねこれは次亜塩素酸水という非常に強い殺菌効果のある消毒剤に浸して変色防止と殺菌処理を行いさらにシャキシャキ感を出すために PH 調整剤を加えられている可能性があるんです PH 調整剤というのは食品の pH を弱酸性になるよう調整することで食品の腐敗を抑える食品添加物ですいつまでもシャキシャキとしてとても美しい見た目をしているカット野菜いかにも美味しそうで健康そうに見えますがその理由はいつまでも野菜をパリパリに保つ食品添加物が使われていたからというのは驚きですそんなバカなと思う人はぜひ一度自分でスーパーで新鮮な野菜を買ってきて切ってね10分くらい放置してみてくださいもうどの夫婦もすれば赤くなってきたり野菜の種類によっては少し黒ずんできたりととにかく変化が起こるはずですこれは参加という現象で何も添加物が加えられていないと当たり前に起こる非常にナチュラルな反応ですこれが起こらないカット野菜というのはどういうものなのかというのを一度よく考えてみてくださいファミレスのサラダバーなどでも同じですカットされて長時間店に置かれ続けているのにいつまでも美味しそうな野菜たちなぜそんなことが可能なのかというところまで考える必要があるんですというわけでいろいろ述べてきましたがやはりサラダは自宅で作るのが一番だと言えます自宅で作った有機野菜のサラダに自作のドレッシングをかけて召し上がるこれでしっかりと野菜を補給していただきたいともいますパックに入ったサラダとか買った野菜で野菜を補うことができるといった都合のいい話はないんですもちろんレストランによってはきちんとした野菜やドレッシングを使ってこだわりのサラダを提供しているという店もあるでしょう店主がこだわりの自家農園を持っているオーガニックレストランなんていうのも最近見かけますどうしても外食で日々の食事を済ませたいという人はぜひそういったお店に足を運んでみてはいかがでしょうかさて続いては闇が深いお魚についてと言っても大体のお魚は体にいいものが多いですし積極的に食べていただきたいと思いますただその中でも気をつけていただきたいのが赤身の魚特にサーモンです子供から大人まで大好きなサーモン回転寿司でも大体人気メニューの上位にありますよねそんな皆さん大好きサーモンですが恐らくあなたが食べているそのサーモンは体に悪いんですもちろん全てのサーモンが体に悪いというわけではありませんここで言う健康に悪いサーモンというのは養殖サーモンのことですサーモンには天然ものと養殖ものの二種類がありますが天然のサーモンは体に非常に良いというデータがたくさんあります例えばサーモンは脂肪の多い魚であり健康的なオメガ3脂肪酸を豊富に含んでいますこのオメガ3脂肪酸は私たちの体の慢性炎症を減らしてくれるということが研究によって分かっているんですかいないの慢性炎症は心臓病や糖尿病慢性的な痛み打つなどいろんな健康問題を引き起こす可能性があるんですですので是非ともこの慢性炎症を減らしたいところなんですがありがたいことにサーモンだったり他の脂肪の多い魚に含まれているオメガ3脂肪酸は先ほどのドレッシングに含まれていた 梅が多いでしょう回転寿司などで提供されているネタもほとんどすべてが洋食ですこの養殖のサーモンはこれまで説明してきたようなメリットを得ることができないわけではありませんが同時にデメリットも多数持ち合わせてしまっているんです自分が買っているサーモンが天然か養殖かは分からないよという方は大抵スーパーなどで売られているサーモンはチリ産のサーモンであったりノルウェー産のサーモンですからこれらはほとんどが養殖だと思っていただければと思います今度いつも行くスーパーに行った際にはご自身の目でチェックしてみてくださいこれまで気にもしていなかったよという人結構いらっしゃると思いますがスーパーのサーモンはたいてい原産地チリ洋食とか原産地ノルウェー洋食と書かれているはずですさてそれではなぜ養殖のサーモンは体に悪いのでしょうかそこに迫っていきましょうまず指摘されているのは洋食のサーモンにはより多くの汚染物質が含まれているということです北ヨーロッパ北アメリカチリの農場からのサーモンに関する世界的な調査では養殖のサーモンの汚染レベルは天然のサーモンよりも大幅に高かったと結論づけられていますコーネル大学等は様々な産地の養殖サーモンと天然サーモンのダイオキシンや塩素系殺虫剤といった特性とオメガ3脂肪酸の含有量を測定してリスク便益分析を行いましたその結果養殖のサーモンには天然ものよりもはるかに多くのポリ塩化ビフェニルをはじめとするダイオキシン類や塩素系殺虫剤などの有害物質が含まれているということがわかったんです特に養殖のサーモンは食べる魚粉にポリ塩化ビフェニルという有害な物質が含まれていることが多いため汚染されている可能性が高いことが明らかとなりましたこういった結果を受けて研究者たちは次のようにアドバイスしています消費者はスコットランドやノルウェーカナダ冬瓜さんの養殖サーモンを食べる機会は年三回三色以下に抑えるべきでしょうワシントン州およびカナダ青眼の養殖サーモンは年に3回から6回までチリ産の養殖サーモンは年6回程度までを上限とすべきです一方天然の白だけは週一回食べても安全と言え紅鮭銀鮭は月2回程度キングサーモンは月一回弱までなら安全です覚えるのがめんどくさいという人はだいたい養殖のサーモンは年に4回まで天然のサーモンであれば月に4回いたと覚えておけばいいでしょうまた一番制限すべきはスコットランドやノルウェーカナダ冬瓜さんの養殖サーモンということです日本で身近なのはノルウェー産サーモンですね行きつけのスーパーで売られているのがノルウェー産のサーモンだという人はより注意していただきたいと思いますさらに養殖のサーモンは天然のサーモンに比べて危険な金属である有機ヒ素のレベルが大幅に高いということや養殖のサーモンにはしばしば殺虫剤や抗生物質が投与されているということが分かっていますこれは蜜がいといて狭いスペースでたくさんの魚を養殖するため感染症や病気にかかりやすいという問題に対処するために抗生物質が魚の餌に加えられているためです先ほどの鶏肉でもそうですが本来であればありえないほど安い価格帯で売られているものはだいたい劣悪な飼育環境で大量生産しているためこのように抗生物質が使用されているというケースが多いんですこれは消費者にとって望ましいことではありませんし鳥や魚にとっても良い事とは言えません安い商品にある裏側までしっかり理解して商品を選ぶようにしていただけたらと思いますさて最後闇が深い食品四つ目は発酵食品ですいやいや量発酵食品は体にいいでしょうという声が聞こえてきそうですね確かに発酵食品は体にいいものが多いんですがその中でも気をつけて欲しいものをピックアップしていきたいと思います腸内環境を良くするためには発酵食品を摂りましょうと一大ブームにもなっているこの発酵食品発酵食品が私たちに様々な健康効果をもたらしてくれることこれは確かに事実ですですが全ての発酵食品が同じ効果をもたらしてくれるわけではありません悪口食品の中には食べる際に注意が必要なものもあるんです例えばその一例として甘酒が挙げられます甘酒は飲む点滴とも言われ非常に健康に良い発酵食品として一大ブームになりました皆さんの中にも甘酒は健康にいいからと聞いて定期的に飲んでいるよという人がいらっしゃるかもしれません甘酒の作り方は非常にシンプルで が分解されてブドウ糖になるだから甘いんですということはどうでしょうか結局甘酒には糖質が砂糖がたっぷり含まれているということになりませんでしょうかよくコーラなどの甘いジュースには砂糖がたっぷり入っているから体に悪いんだと言われていますよね実際コーラやペプシスプライトファンタといった甘いジュースには100 G あたり大体12 G 前後の炭水化物が含まれていますでは甘酒はどうでしょうかなんと甘酒100 G 中に含まれている炭水化物は約18 G なんですこの数字を聞けばいいかに甘酒というのが糖質の塊であるかということが認識できるかと思いますただ甘酒には糖の代謝に必要なビタミン B 群も含まれておりすぐにエネルギーとなってくれるというメリットもあります甘酒は体にいいからとがぶ飲みすることを避けうまく付き合っていくことが雪なんですこの糖質という点において注意したい発酵食品がまだまだあってそれがキムチとヨーグルトでヨーグルトはみなさんご存知の通り大体の製品に砂糖が添加されていますので健康的だと思って食べるのではなくご褒美として食するようにしてくださいもし健康を保ってヨーグルトを食べると言うのであればプレーンヨーグルトを選ぶようにしましょうまた意外と盲点なのがキムチです日本のキムチは甘めの味付けにしてあることが多くそういった製品には大量の砂糖が使われているんですねただの白砂糖よりも更にタチが悪い果糖ぶどう糖液糖が使われていることも多々ありますですのでこれも健康目的の摂取ではなくあくまでキムチが好きだからちょっと食べるという程度にとどめておくのが無難と言えますさて以上四つ紹介してきました本日のまとめに入りましょうポイント1無茶な方法で飼育された中国産鶏肉が取りにくい調整品という形で日本に入り込んできているポイントに切って数時間放置してあるのにシャキシャキのサラダは疑うべきであるポイント産サーモンは産地に気をつけ自分がどういった環境で育てられた動物を食べているのかを考えるべきであるポイント4発酵食品だから体にいいと考えるのではなく使われている添加物や糖質にも目を向けるべきであるさていかがだったでしょうか本日は闇が深い健康食品について詳しく解説させて頂きました皆さんの健康に少しでも貢献できたのであれば幸いですあらゆる添加物やあらゆる危険な食品を避けることは難しいかもしれませんが0日100日ではなく少しでも減らし1日でも健康寿命を伸ばせるように一緒に頑張っていきましょうここまでならなくご清聴ありがとうございました本日の動画が良かったよという方ぜひぜひ高評価ボタンだけでもポチッと押して頂けますと励みになりより一層頑張りますのでよろしくお願いいたしますまた私たちはこの本要約チャンネルの他にも質問回答チャンネルであったりとか残酷すぎるよ資本主義の真実というチャンネルを運営していますので興味がある方は概要欄のリンクから他のチャンネルに訪れていただけると嬉しいですということでちょっとね噛んでしまいましたがそれではまた次の動画でお会いできることを楽しみにしていますさようなら2.(1070) 【ベストセラー】「ごちゃごちゃ考えずコレを食え！安くてコスパ最強の「極上の食べ物」３選」を世界一わかりやすく要約してみた【本要約】(00:00) 皆さんどうもこんにちはいつもご覧 いただき誠にありがとうございます本要約 チャンネルのタケミです今回は ごちゃごちゃ考えずこれを食え若返って超 健康になれる神の食べ物3選と題して 科学的根拠にしっかりと基づいて難しい ことをごちゃごちゃと考えるぐらいならば 迷わずこれを食べてほしいと自信を持って おすすめできる神の食べ物を皆さんに 分かりやすくご紹介していきたいと思い ます世の中にはあの食べ物が健康に良いと かこの食べ物が健康にいいから食べ ましょうと言った様々な情報がたくさん 飛び交っておりますこういった情報に 翻弄されて 結局何を食べればいいんだよと 迷ってしまっている人も多いのではない でしょうかそんな人のために今回の動画を 作成いたしました難しいことを考えるのが 面倒くさいよという人はとりあえず今日ご 紹介したものを食べていれば間違いあり ませんのでぜひ日常生活の中でこれらの
(01:04) 食べ物の摂取量を増やしてみてほしいと 思いますそれでは早速 参りましょうさて皆さんはできることなら ば 健康に長生きしたいですよねそしていつ までも若々しく痛いですよねそう思うの ならば本日紹介する神の食べ物たちをぜひ 皆さんの生活の中にどんどん取り入れて いただきたいと思うんです世間では人生 100年時代が到来したなどと言われて おりますが 重要なのはどれだけ長く生きるかではあり ませんどれだけ 健康的に生きるかということなんです 男性の平均寿命は 約81歳女性は約87歳と確かに日本の 平均寿命は長いですが 健康寿命は長いとは言えません 健康寿命とは 介護などを必要とせず自立して日常生活が 送れる期間のことでありますそしてこの 健康寿命は 男性は約72歳女性は約75歳で 過ぎてしまうということがわかっているの でつまり
(02:07) 平均寿命と 健康寿命の差は 男性は約9年女性は約12年もあるという ことなんです言い換えれば日本人の大多数 はなくなるまでのおよそ10年間は自立し た生活が送れないということ要介護や寝た きりで過ごしているということであります いわば日本の高齢者はラストの10年間を 介護や医療によって何とか生かされている という状態なんですそう考えれば普通に 生きていると 健康的で人生を楽しめるのはだいたい72 歳前後までということになりますとはいえ この 健康寿命というのは 平均ですからこれから皆さんが 健康に気を使っていただければ何も健康に 気を使わずに生きている人よりも 健康寿命を大きく伸ばすことは 十分に可能となるでしょうでは 健康寿命を伸ばすにどうすれば良いのか 最もシンプルかつ強力な方法が食べ物に気 を使うことでありますもっと言うと 健康に悪いものを避けて
(03:11) 健康に良いものをしっかり食べ続けると いうことでありますというわけで今回は ぜひ皆さんに今後どんどん食べ続けて ほしい自信を持っておすすめできる神 レベルの食べ物をお伝えしていきますでは 最初に動画の構成が分かりやすいようこれ から紹介する神の食べ物を最初にまとめて 発表しておきますそれは次の3つです ごちゃごちゃ考えずこれを食え若返って超 健康になれる神の食べ物 参戦1位シーフードにエキストラバージン オリーブオイル3大量の果物と野菜では それぞれ 具体的に一つずつ取り上げて 解説していきたいと思いますまた単に 若返って超健康になれる神の食べ物を紹介 するだけにとどまらずなぜこういった 食べ物が私たちを健康にしてくれるのか どういった 栄養素が若返りや健康にとって重要なのか といったことにまでしっかり踏み込んで 解説し皆さんの健康リテラシーを高め他に も応用が利く知識を ゲットできるように動画を作っていますの
(04:15) でぜひ最後までお付き合いよろしくお願い いたしますそれでは早速一つ目の若返って 超健康になれる神の食べ物シーフードから 解説をスタートしていきますさてまず はじめに皆さんにご紹介したいのが非常に 私たちにとって馴染みのある食べ物 シーフードでありますこのシーフードは スーパーなどで簡単に手に入りやすくお 値段もお手頃であるというのもとても 素晴らしくシーフードを食べ続けるという 習慣はかなり続きやすいのではないかと 思うんですいくら健康に良い食べ物であっ てもなかなか手に入らなかったりお値段が 高かったりして 結局続けられなくては何の意味もありませ んからシーフードのような身近なスーパー フードは の健康の強い味方と思ってぜひ積極的に 食べてほしいですさてシーフードと言うと ヘルシーなイメージを皆さんすでに持って いると思いますところがヘルシーどころの 騒ぎではないということを今回は強調して お伝えしたいというわけですハーバード 大学の研究では
(05:19) 魚を多く食べるなど食事の質を改善する 人々こそ早死にのリスクを大幅に減らす 可能性があるということがわかっています そしてハーバード大学の研究者らはなんと 魚を食事の改善に最も貢献する食品 グループの一つであるとしているんです つまりはシーフードを食事に取り入れる ことで 平均余命を伸ばすことができるということ なんですまた逆に 十分なシーフードを食べていないことで 早期志望のリスクが高まるということが別 の研究によって明らかになっております さていかがでしょうかこのように シーフードというのは 寿命にまで影響してくることに私たちの 健康にとって良いものなんです一人暮らし をしていたり仕事が忙しくてなかなか自炊 をする時間がないよという人はシーフード を食べる機会が少なくなっていると思い ますがこれからはしっかりと心を入れ替え てぜひ積極的にシーフードを召し上がって いただきたいと思うんですシーフードなら ばお値段も非常にお手頃ですから食費を
(06:24) 抑えつつも 健康になれるという本当に素晴らしい食品 なんですそしてシーフードの代表といえば やはり 魚だと思いますもちろん 魚は超健康に良いので後ほど詳しく 解説しますですが 魚については皆さん健康に良いというのは もうすでになんとなくわかっていると思う ので今回は魚以外のシーフードについて 重点的にその魅力を皆さんにプレゼンして いきたいと思うんですさて皆さんは 魚以外に 栄養価の高いシーフードは何でしょうかと 質問された時一体何を思い浮かべる でしょうかそうでございます海藻類ですよ ね海には何千もの異なる植物種が存在して いてそのうちのいくつかは非常に 栄養価が高いということで世界的に有名な んです通常それらはまとめて回想と呼ばれ ます回想には海の野菜と呼べるほど 栄養素がたっぷりと詰め込まれております 海藻と言うとそんなに健康に良いという イメージをこれまで持っていなかったかも
(07:27) しれませんが海の野菜と呼び方を変えれば 途端に健康的なイメージが湧いてきて 食べようかなと思いますよねですから今後 改装は海の野菜であると思ってバリバリと 食べてほしいんですそして多くの場合回想 は 陸上の野菜よりもさらに 栄養価が高いとされていて特にカルシウム 鉄マグネシウムマンガンなどのミネラルが 豊富に含まれているんですまた フィコシアニーやカロテノイドなど様々な 生理活性の構造物が含まれておりますこれ らの物質のいくつかは強力な抗炎症能力を 持つ 抗酸化物質でありますこのように海藻が 私たちの炎症を抑えてくれるというのも 極めて重要な点です 炎症というのは様々な病気の背後に存在し ていたり 老化の大きな 原因になるということが最近わかってきて おりますから回想はその炎症を抑えて くれるので 階層を食べるべき大きな理由の一つがこの 抗炎症作用なんですさらに海藻は
(08:34) 甲状腺ホルモンを作るためにあなたの体が 使用するミネラル要素の含有量が高いと いうことが本当に素晴らしい点であります また要素などの栄養素以外にも海藻には 食物繊維がたっぷり含まれているという メリットも見逃せません日本人は長い間食 習慣として回想を食べ続けてきたという こともあり日本人だけが 腸内細菌で 改装をさせられるようになっているそうな んです海藻類は時間が経つとドロドロに 溶けていくため 便を柔らかくしかさ増し効果も期待でき ます食後にお腹が張って 便秘がちな人は 意識して海藻類をメニューに取り入れると 良いでしょう例えばひじきには水溶性と 不溶性の食物繊維がたっぷり含まれている ということが分かっています最近はカット わかめや 刻み昆布など調理しやすいものがあります から味噌汁やスープに入れたり 納豆などと一緒に食べるのもおすすめで ありますまた海苔というのも めちゃくちゃ
(09:38) 健康に良い海藻でありますそしてノリで 注目されているのがポルフィランと呼ば れる成分になりますこれは保水力に優れて いて 腸内環境にも影響を与え 腸内フローラを改善する役割を担ってい ますおにぎりに 焼き海苔をまいたり味噌汁に海苔を入れ たりして日常生活の中で ちょこちょことノリを食べる機会を増やし ていけば食物繊維の摂取量が増えますから 海苔は是非積極的にとってほしい食材と 言えますやはり一番簡単なノリの摂取方法 は味噌汁に入れることだと思いますので 今度から是非味噌汁に加えて召し上がり ましょうまたもずくやめかぶには フコイダンという食物繊維の一種も含まれ ていてこのフコイダンにも様々な健康効果 が認められております ちなみに今回は若返って 健康になれる神の食べ物3選の中に食物 繊維をね 泣く泣く入れていませんが入れようかと 迷っていたぐらい食物繊維というのは めちゃくちゃ 健康に良いんだよということもここで強調 してお伝えしておきたいです食物繊維が
(10:42) 私たちの健康にとってなぜ重要なのかと 言うとなんと食物繊維の摂取量が多い人は 死亡リスクが下がったりがんのリスクが 下がるということが 判明しているんですもう少し 具体的に申し上げると食物繊維の摂取量が 多い人は 人に比べ早期死亡率が23%下がりさらに がんの発症率は17%ほど低下します そして食物繊維の摂取量が1日10g 増えるごとに早期の死亡率が11%ずつ 減っていくということが分かっているん ですどうでしょうか食物繊維の重要性が 痛いほどわかるかと思いますさらに食物 繊維に関しては日本で行われた大規模な 研究によってもその 健康効果が裏付けられているというのも 素晴らしいです9万人以上の日本人を対象 とした研究で食物繊維の摂取量が多い人は 摂取量が少ない人に比べて 男性で23%女性で18%死亡リスクが 低いということが分かっているんですさて
(11:48) どうでしょうか日本人を対象としたこんな に大規模な研究で食物繊維の 圧倒的 健康効果が実証されているわけですから 私たちはどんどん食物を接種しようと 普段から常に意識するべきでしょうそして こんなに大切な食物繊維がほとんどの人に とって不足しているという悲しい現実が 分かっているので今解説している 階層のような食物繊維が豊富な食材を食卓 にどんどん取り入れることは死ぬほど 重要なんです味噌汁にワカメを加える海苔 を加える 酢の物に海藻類を加えるサラダに海藻類を 加えるハンバーグにひじきを加えるなど などどんどん海藻を食べるということを 意識しておきましょうまたよく サプリメントとしてスピルリナとか クロレラが売っておりますよねスピルリナ や クロレラは海ではなく 淡水域に清掃する 藻類というものになりますスピルリナや クロレラも海藻に負けず劣らずサプリに なっちゃうほど
(12:53) 栄養価が高いとされておりますから スピルリナやクロレラのサプリを摂取する のもありかもしれません 添加物が入っていない天然のものならば なおさらよろしいかと思いますさてさて ここまでシーフードの中でも海藻の魅力に ついて皆さんにお伝えしてきたわけであり ますそれでは他のシーフードについても見 ていきましょうさて皆さんに質問です海藻 類以外では皆さんどんな健康に良い シーフードを思いつきますかそうでござい ます 貝類ですよね 貝はシーフードの中でも最も 栄養価の高いものの一つになります ビタミンb12や 亜鉛のような不足しがちな重要な栄養素が 非常に豊富に含まれております特にこの 亜鉛に関しては多くの人にとって不足し がちであるにも関わらず会社に大きな影響 を及ぼす 極めて重要な栄養素ですから 貝などを食べてちゃんと補うことが重要 です一般的に私たちが食べる 貝類にはあさり 牡蠣ホタテ
(13:56) ムール貝などがあるでしょうアサリは ビタミンb12の最高の供給源の一つで ありまたビタミンC様々なビタミンB群 カリウムセレン鉄分も含まれております そして 貝の中でもやはり 牡蠣も非常に 栄養価が高いです 亜鉛 銅そして大量のビタミンb12ビタミンD などが豊富に含まれております 貝類は食品の中でも最も 栄養価の高い食品の一つでありますが普段 私あまり貝類は食べていないんですという 人も結構多いのではないでしょうかそんな 人はぜひもっと積極的に 貝類を召し上がるようにしていただければ と思いますさてここまで海藻類 貝類ときて最後のシーフードのボスは やはり 魚であります 魚が健康に良いということはもはや 疑いようがありません例えば 津川祐介さんの世界一シンプルで 科学的に証明された 究極の食事という本の中では 膨大な研究論文に基づき本当に近強い食品 が
(15:01) 結論付けられておりますその中でも本当に 健康に良い食品として強調されているのが 今私が熱弁している 魚なんです 魚がどれくらい健康に良いのかと言うと 魚を食べるほど死亡リスクが下がるという ことが大規模な研究によって分かっている ほどなんです 具体的に言うと 合計67万人のデータを統合したメタ アナリシスによって 魚の摂取量が多い人ほど死亡するリスクが 低いということが明らかになったんです その他にも 魚はガンのリスクを下げてくれるという ことも分かっていますいやいややはり魚 って最強ですよね安いし簡単に手に入れ やすいですから優秀な食材として 積極的に食事に取り入れていくことが 健康になるためのコツでありますそして 魚の中でも特に食べるべきは 脂肪の多い魚であると言われていますその 理由は死亡の多い魚にはオメ3脂肪酸が 豊富に含まれているからでありますこの オメガ3脂肪酸が
(16:05) 健康に良いというのはかなり有名な話で 特にサーモン イワシニシンアジサンマーサマー アンチョビといった魚にはオメガ3脂肪酸 が多く含まれているということがわかって おりますからぜひ参考にしてください特に イワシやアジアさんまサバンなどはお値段 も非常に安くてスーパーでも簡単に手に 入るのでおすすめであります ちなみに私は めちゃくちゃ食事に気をつけていて正直 食事にはお金をいくらかけてもいいと思っ ていますとはいえ普段バカ高い高級料理を 食べているわけではなくイワシとかサンマ などすごくよく食べていますたとえ私がね 大金持ちになったとしてもおそらくいわし やさんまなどを食べていることでしょう こんなに安くて 健康的な食材は他にあまりありませんから ぜひ皆さんも重宝して欲しいと思います そして 魚に関するお話をすると 必ず水銀の影響は大丈夫なんですかと心配 される方がいらっしゃると思うので少し
(17:09) だけ触れておきたいと思います確かに魚に は水銀が微量に含まれておりますですが 結論から言うと 魚の健康効果は水銀の悪影響をはるかに 上回りますから安心して魚を召し上がって ほしいと思います イメージで言うのならば 魚の健康効果がプラス10水銀などの デメリットがマイナス1 合計魚を食べることの健康効果は +9みたいなイメージでありますただし 大型で長生きする 魚には水銀が多く含まれているので例えば アマダイメカジキサメ クジラマグロカジキ目鯛などの大型で 長生きする魚よりも小型の魚を食べる方が 望ましいです水銀が少ないのは小型の魚で あり さんまアジといった青魚などがあります こういった魚は先ほど説明した通りオメガ 3脂肪酸も豊富に含まれている上に水銀が 少ないというわけですからやはり魚の中で
(18:13) も特に青魚をメインで食べるのが水銀的に も 栄養素的にもよろしいというわけであり ますさていかがでしたでしょうかそれでは ここまでで一つ目の若返って超健康に なれる神の食べ物シーフードについての 解説を終わりにして次に行きましょうそれ では次2つ目の若返って超健康になれる神 の食べ物エキストラバージンオリーブ オイルについて 解説していきたいと思いますさてさて神の 食べ物といった時にやはりこれを外すこと は絶対にできないでしょうオリーブオイル が 健康に良いというのは皆さん一度は聞いた ことあるかと思うんですですがはっきり 申し上げると 健康に良いどころの騒ぎではありません エキストラバージンオリーブオイルは地球 上で最も健康的な資質であるとされてい ます支出が 健康にとって重要であるというのは最近 よく言われていることになりますそして 資質と一言で言っても良い資質と悪い資質 が世の中にはありますから良い資質の方を 積極的にとりましょうとよく言われている
(19:19) わけですがエキストラバージンオリーブ オイルというのは良い資質の代表的なもの なんですそして皆さんは私が単にオリーブ オイルではなくてエキストラバージン オリーブオイルと言っているのに気づいた でしょうか実はオリーブオイルを摂取する 際の大きなポイントは単にオリーブオイル と書かれているものを買うんじゃなくて エキストラバージンオリーブオイルと書か れているものをゲットするということに あるんですオリーブオイルとはオリーブの 木の実であるオリーブから抽出された オイルのことでありますしかしその製造 過程には物によって差がありまして の部分だけお伝えするとエキストラ バージンオリーブオイルこそが最も自然な 方法で抽出された最高級のオイルとなり ます 巷ではオリーブオイルのメリットについて あれこれと語られていると思いますがそれ らのメリットは全てこのエキストラ バージンオリーブオイルのみに当てはまる と思っておいてください単なるオリーブ
(20:23) オイルではダメですスーパーに行くと 単なるオリーブオイルとエキストラ バージンオリーブオイルが売られていると 思います 少々お値段は高くなってしまいますがぜひ ここはエキストラバージンオリーブオイル の方を買うようによろしくお願いいたし ますでは次にエキストラバージンオリーブ オイルを手に入れた皆さんが日常的にこれ を摂取するとどのようなメリットが得 られるのかについて 解説していきましょう例えばオリーブ オイルのメリットをシンプルにまとめると 次のようなメリットがありますエキストラ バージンオリーブオイルのメリット1 炎症物質であるオレインさんと俺を カンタールが豊富で 炎症を抑えてくれるに 怪獣を減らしてくれる32型糖尿病の リスクを減らしてくれる4世界で最も一般 的な死因の一つである心臓病や脳卒中など の心血管疾患を予防してくれるさていかが でしょうか実は他にもエキストラバージン オリーブオイルにはここでは紹介しきれ
(21:26) ないほどのたくさんのメリットがあるん ですがメインとなる健康効果はまあこんな ところでしょうというわけでぜひ皆さんに は地球上で最も健康的な資質エキストラ バージンオリーブオイルを日常的に 摂取してほしいと思いますエキストラ バージンオリーブオイルは 比較的熱に強いですから 炒め物に使っていただいたりまたは調理後 の料理にかけて召し上がったりサラダに かけたりすれば簡単に摂取できるかと思い ます最も簡単なのはやはりサラダにかけて 召し上がってことだと思います相性も バッチリなのでぜひ今度からやってみて ほしいと思いますさていかがでした でしょうかそれではここまでで2つ目の 若返って超健康になれる神の食べ物 エキストラバージンオリーブオイルについ ての解説を終わりにして次に行きましょう それでは次3つ目の若返って超健康に なれる神の食べ物大量の果物と野菜につい て 解説していきたいと思いますさてここで皆 さんに
(22:28) めちゃくちゃ死ぬほど 重要なことをお伝えしたいと思いますそれ はつまり 果物と野菜は めちゃくちゃ体にいいんですよということ なんですまあねこのように言うとそんな こと当たり前だろうがともう100万回 ぐらい聞いたわと今時そんなの 幼稚園児だって知ってるわと思われる方 結構いらっしゃるかと思いますですが そんな風に何度も何度もあらゆるところ から 果物や野菜がいいと言われているのを聞く ということはやはりそれが正しいという 何よりの証拠であります 果物と野菜が死ぬほど健康に良いという この極めて当たり前の事実をどれだけ深く 胸に刻んでいるかによってあなたの運命は 大きく変わってしまいますやはり大切なの は基本中の基本であります私たちが大切に するべきはテレビで紹介される目新しい サプリなどではなく 果物と野菜という基本中の基本なんです 世の中には様々な健康に良いとされている 食べ物がありますがエビデンスがまだ不
(23:33) 十分だったり 専門家の間でも 意見が割れている食べ物は結構あります そんな中で私たちが持つべき重要な姿勢は ほぼ間違いなく 健康に良いということが分かっている 食べ物を 積極的に食べ続けることであります正直 果物と野菜ほど十分なエビデンスのある 健康に良い食材は他にないかと思います ですので 果物と野菜 差し置いてサプリを飲んだりするというの はどこか違和感を覚えてしまいます私から 言わせるといやいやそんなよくわかんない サプリ飲む前にちゃんとエビデンスのある 果物と野菜を食べましょうよと言いたい ところでありますとはいえ 果物や野菜というのはあまりにも私たちの 身近にありすぎてその威力を私たちは ついつい忘れがちになってしまいます 私自身もまずは基本中の基本 果物と野菜をしっかり食べるということを クリアできてから他のサプリとか食品を 食べる努力をするべきだということを 常々自分に
(24:37) 忘れないように言い聞かせており 定期的に 果物や野菜をしっかり摂ることの 圧倒的メリットを思い出すようにしている んです皆さんはどうでしょうか 果物や野菜をないがしろにしていない でしょうか 果物や野菜が 健康に良いということはもう知っていると 思いますがはっきり言ってそんなレベルで はなく 野菜や果物はずば抜けて 健康にいいんです皆さんの想像をはるかに 上回るレベルで めちゃめちゃ 健康にいいんですというわけでここから皆 さんに 果物と野菜がどれだけ私たちの健康に良い のかということを深く認識し行動につなげ てもらうために果物と野菜の 莫大なメリットを明らかにしてくれた大 規模な研究をご紹介していきたいと思い ます例えば 果物と野菜の摂取量と死亡率の関係を調査 した大規模で信頼性のおける2021年の 研究によると 果物や野菜の摂取量が多いほど死亡率が 低くなるということが明らかになっており ますもう少し 具体的に言うと1日に2サービングの果物
(25:42) や野菜を食べていた人と比べ1日に5 サービングの果物や野菜を食べていた人は 全ての原因による死亡リスクがなんと 13% 低下していたということが分かりました さらに死亡原因別で見てみると心臓病や 脳卒中による死亡リスクが12% 低下ガンによる死亡リスクが10% 低下呼吸器疾患による死亡リスクが35% 低下していたということが明らかになった んです ちなみに先ほどチラッとサービングという 言葉が出てきましたサービングって何だよ と思っている人がいるでしょうから簡単に 説明しておくとサービングとはよく海外で 使われる食事の提供量の単位のことで1食 分として食べる 量という意味になります例えばご飯ならば 1サーフィンはご飯小盛り1杯あるいは おにぎり1個です食パンならば1 サービングは1枚です ヨーグルトならば1サービングは1パック フルーツならば1サーフィングはミカンや
(26:48) 桃や柿ならば1個 リンゴやナシならば半分 ぶどうならばハンスサ程度であります 野菜ならば ピーマンなら1/2個 ニンジンなら1本 ブロッコリーまたはカリフラワーならば5 からハフサ程度のことでまあ1食分として 食べる量といった感じですよね ちなみにアメリカの成人は1日あたり 平均1サービングの果物と1.5 サービングの野菜を食べております全ての 原因による死亡リスクが13% 低下していた人は1日に5サービングの 果物や野菜を食べていた人でしたのでその 量は普通の人の2倍でありますだから死亡 率を下げるためにはかなり 意識して 果物と野菜を摂取する必要があるでしょう 具体的に何サービングといちいち数えるの がめんどくさいという人はもうとにかく 難しいことはごちゃごちゃ考えずに 果物と野菜をたっぷりと食べておけば 間違いないと思っておけば良いでしょう いやいやこれは 素晴らしいことだと思いませんか皆さん
(27:53) 果物や野菜が 健康に良いことはみんな知っておりますが 果物や野菜をたっぷり食べればちゃんと 死亡率が低下してしまうんですいかに果物 や野菜が 健康に良いのかということを思い知らさ れる 研究です ちなみに1日5サービングを超えて食べる とそれ以上たくさん果物や野菜食べても 死亡リスクのさらなる低下とは関連が なかったということがわかっております からやはり死亡率を下げるという意味では 1日5サービングを目安に食べるというの が一番コスパ的にはよろしいかと思われ ます ちなみに普通に生きていると1日5 サービングも 果物や野菜をちゃんと食べれている人は ほとんどいないというのが現実だと思い ますですからもしあなたがこの習慣を実行 することができれば本当に信じられない ぐらい 健康になれると思って間違いはない でしょうとはいえ5サービングですから かなり 意識して大量に食べよう食べようと思わ ないとなかなか達成できない量ですから とりあえず
(28:55) 隙あらば果物や野菜を食べられるように あなたの キッチンを果物や野菜で満たしてあげ ましょう冷蔵庫 果物や野菜で満たしてあげましょうそして 一言で果物や野菜といってもその種類は 多種多様ですよねぜひ食べる果物や野菜の 種類にもこだわってほしいということが 今回の研究でも分かっているんです 果物や野菜の中でもほうれん草やケール などの葉物野菜 ブロッコリーや芽キャベツなどの 油な回野菜にんじん 柑橘類ベリー類などのベータカロテンが 豊富な食品を食べると 健康に最も良い効果が期待できるという ことがわかっています ちなみに 野菜は野菜でもエンドウ豆やトウモロコシ ジャガイモなどのでんぷんが多い種類の 野菜の摂取は死亡率の低下と関連してい ませんでしたのでどうせ食べるのならば 葉物野菜とかアブラナか野菜を積極的に 召し上がることをおすすめいたします そして個人的には
(29:58) 野菜の中で 葉物野菜はかなりオススメであります 刃物野菜には ケールほうれん草 油なキャベツ小松菜 チンゲン菜白菜水菜などがありますこれら の葉物野菜はカロリーが低くそして 炭水化物が少なく食物繊維が豊富であると いう特徴を持っているのでダイエットにも 非常に大きな効果を発揮してくれますまた 葉物野菜は 信じられないぐらい 栄養価が高くてビタミン 抗酸化物質ミネラルが非常に多くて 栄養満点でありますまたいくつかの研究で 脂肪燃焼を助けてくれることも示されて おりますさらにすごいのは緑の葉野菜を 食べると 脳年齢が11年若返るということが分かっ ています 緑の葉野菜を食べると 脳年齢を 約11年も短縮できる可能性があるという ことが 研究によって分かっているんです 緑の葉野菜の最も消費量が多い人と最も 消費量が少ない人を比べると最も消費量が
(31:02) 多い人は 脳年齢が11歳若いということが 判明しておりますそれではなぜ 緑の葉野菜を食べると 脳の年齢が若返るのかそれは 緑の速さいに含まれるフィロ機能 ルテイン 葉酸などの成分のおかげで 認知機能の低下を 遅らせることができるからであろうと 推測されておりますというわけで皆さん やはり 葉物野菜をバリバリ食べていきましょう また 果物に関して言えばフルーツジュースは 死亡率の低下とは関連しておりませんでし たですのでフルーツはジュースにして飲む んじゃなくてそのまま丸ごと召し上がる べきでありますそして今回の研究を受けて アメリカ心臓協会は食事の旅に 皿の半分以上に 果物と野菜を入れるということを推奨して おりますぜひ参考にしてみてください そして 研究者は次のようにもコメントしてており ます 野菜や果物はほとんどの食事や軽食に含ま れる
(32:04) 栄養素が自然にパッケージ化された 供給源であり私たちの心と体を 健康に保つために不可欠でありますいやー 果物と野菜が様々な栄養素が自然に パッケージ化されたものであるというのは とても上手い表現で分かりやすいですよね そんな風に言われるとついつい食べたく なってしまいますもりもり食べていき ましょうそして特に果物や野菜を積極的に 食べるべきであると言えるのは日本人を 対象にした研究によっても 果物と野菜を多く食べている人は死亡率が 下がるということが明らかになっている からであります先ほど紹介したのは 海外の研究であり 海外の研究ではすでに 果物や野菜が死亡率を下げてくれるという 結果は出ていたんですが実は2022年に 日本で行われた最新の緊急によっても 先ほどの研究とと同様に 果物や野菜にとんでもない健康効果が 明らかになったんです 横浜市立大学や国立がん研究センターなど
(33:07) の研究グループは40歳から69歳の男女 9万4658人を対象にして 約20年間にわたって 野菜と果物の摂取量と死亡リスクとの関連 を調べてくれておりますこの研究によると 野菜と果物の摂取量が多い人は死亡リスク が低いということが明らかになりました もう少し 具体的に数値を述べると 果物と野菜の摂取量が少ないグループに 比べ 野菜摂取量が多いグループでは全ての死因 による死亡リスクが7から8%を低く 果物の摂取量が多いグループでは全死亡 リスクが8から9%を低く心臓血管疾患に よる死亡リスクが9% 低かったということが分かりました今回の 研究を受けて 研究者は1日に野菜は300g以上と果物 は140g以上 摂取するのが望ましいと述べております さてどうでしょうかこの日本人を対象に 行われた研究は先ほどご紹介した 野菜や果物を大量に食べている人は死亡率
(34:13) が低下するという 海外の研究と 結論が同じになりました日本人の研究だ からより信頼性が高いと言えますねやはり 野菜や果物を大量に食べることは 信じられないくらいのメリットを私たちに もたらしてくれるんです正直1日に野菜は 300g以上 果物は140g以上今摂取できていますと いう人はほとんどいないのではない でしょうかだからとにかく 果物や野菜は大量に食べるという意識を 持っていただきたいですそれぐらいの意識 がないとおそらくこの量を達成することは できないでしょうまた別の研究では 果物や緑の葉野菜の摂取量が多いと2 型糖尿病のリスクが大幅に低下するという ことも明らかになっております 果物や野菜は 糖尿病にも効果を発揮してくれるんですと はいえ 果物には少し注意点がありますこのように 果物は糖尿病のリスクを下げてくれますが 一方でフルーツジュースは 糖尿病のリスクを上げてしまうということ
(35:17) が分かっているんです先ほどの研究でも フルーツジュースにしてしまうと死亡率の 低下が認められませんでしたから 果物は ジュースの形で取るのではなくてそのまま の形で食べて初めて 健康効果がもたらされるんだということは 絶対に忘れないで欲しいと思います ちなみにもう少しだけ具体的な数値を紹介 すると1日2サービングの果物を摂取する 人は 0.5サービング未満しか摂取しない人に 比べて2型糖尿病を発症する確率が36% も低いということが分かっているので1日 2サービング以上の果物を食べるのを目標 にすると良いでしょう ちなみに1サービングみかんや桃や柿なら ば1個 リンゴやナシならば半分 ぶどうならばハンフサ程度でありますと いうことはまあ1日1個 リンゴを食べれば1日2サービングの果物 を摂取できていることになりますこう 考えれば結構達成できそうではない でしょうかぜひ1日2サービング以上の 果物を食べることを目標にしましょう
(36:21) ちなみに私も 果物と野菜をしっかり食べるということを 毎日の最重要課題と言ってもいいほど重視 しておりますデリバリーで 品質の良い果物と野菜を 定期的に届けてもらい冷蔵庫やキッチンを 果物と野菜で 溢れさせておくことによって冷蔵庫を 開けるたびに キッチンの前を通るたびにああ果物と野菜 食べなきゃなーという意識が働きその結果 食べる量を着実に増やすことに成功して おりますちゃんと食べなきゃと思っている のになかなか食べられないよという人は そもそも家に果物や野菜がない場合が多い と思うのでぜひ身の回りに 果物や野菜を置くというところから始めて みてはいかがでしょうかさてさていかが でしたでしょうか皆様本日はごちゃごちゃ 考えずこれを食え若返って超健康になれる 神の食べ物 参戦と題して皆さんに絶対これだけは食べ てほしいという食べ物を3つだけ厳選して 皆さんにお伝えしてきたわけであります 難しいことを考えるのがめんどくさいと いう人はとりあえず本日ご紹介したものを
(37:27) 食べていただければ間違いありませんから ぜひ日常生活の中でこれらの食べ物をもう 少し 意識的に増やしてみて欲しいですそうすれ ば今よりも体調が良くなったりいつも疲れ やすかったのが治ったり集中力が上がっ たり 謎の体調不良が消えたりと様々な健康上の プラス効果を実感できるはずであります それでは最後にサクッと本日の内容を まとめておきましょう本日は若返って超 健康になれる神の食べ物を3つ紹介しまし た一つ目はシーフードでし2つ目は エキストラバージンオリーブオイルでした 3つ目は大量の果物と野菜でした本日は 以上ですこの動画が良かったら高評価 ボタンとチャンネル登録どうぞよろしくお 願いしますまた他にも役立つチャンネルを やっておりますので 概要欄のリンクからチェックしてみて ください今画面に出ている最新動画お すすめ動画もチェックしてみてください 本日はご清聴ありがとうございました
(00:00) さて本日は世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事っていうことで食事法の本 なんですが タイトルにある通りで本当にシンプルですぐに取り入れる そんな食事法になってますのでぜひぜひ皆さん今日から実践していってくださいそれ ダサすぎてましょう さてこの動画を見ることで健康のためにね何を食べるべきか そして何を食べたらいけないのかっていうことがわかります さらにはですね健康に良いとされている日本食このデメリットに関しても説明させて いただきますのでしっかりと聞いておいてくださいそれでは行きましょうさあてそれで はいきなり本書の メインディッシュということでね健康にいい食べ物声さえ食べたきゃ大丈夫っていう ものね教えたいと思いますがそれがこの5つ 魚野菜と果物オリーブオイルナッツそして茶色い炭水化物なんですねまぁだいたい わかると思うんですが今中でも茶色い炭水化物って何って感じる方がいらっしゃると 思うのでこの茶色い淡水カバー 5これについて説明したいと思いますそれはね玄米だったり 側だったり全粒粉のパンだったりと生成されていないようなもう茶色い
(01:08) 見た目が茶色い炭水化物っていうことなんですね 反対にですね白い炭水化物ですよね白米であったりだとか うどんであってみたとかハス太であったりこういったものは からだ に良くないとしているんですね本書ではこの白い炭水化物白米なんかもう佐藤食ってる のと一緒だよなんていう風な言われ方をしているぐらい 白い淡水化うっていうのは体によくないんですね それと反対に茶色いたん成果物というのは食物繊維を多く含んでいるので同じね糖質の 量としては玄米であっても白米であっても大差ないんですがそこに炭水化物だけでは なく食物繊維が乗っかってくるということでこの茶色い炭水化物を摂るのがよいという 風 2 本書では離されているわけです なるほどと健康に食べ物は魚ナッツ野菜果物オリーブオイル茶色い炭水化物んだわかっ たとじゃあね体に悪い食べ物って何なんだよと思われる方がいらっしゃると思うので そこを説明したいと思います体に悪い食べ物は主にこの3つで赤いに行くと加工肉 そして白い炭水化物
(02:16) そして最後がバーターなどの飽和脂肪酸ですね まあしたフォアね分かると思うんです白い炭水化物に関してもさっき説明したとおり 白米のような模索を送ってるようなもんだと だからよくないんだよっていうことを説明したと思うんですがじゃあ一番上の子の赤い に行くと加工肉って何なのかっていうところを説明したいと思いますまず赤い肉って いうの豚肉だったり ユニークのことですねもうあかけりゃダメなんですがこの豚肉だったりユニークだっ たりはよくないとされています逆にね白いに行くと言われる鶏肉は体にいいんだよと いう風に本書では説明されていますまた格好にいくっていうのハムだったり ソーセージだったりベーコンだったりそういったものになりますこういったものもね体 には市場に良くないと言われてい が住んで取らない方がいいとされています さてじゃあそんなね健康に悪い食材の中でもう説明していきたいのがこのなぜ赤い肉と 加工肉が良くないのかっていうところなんですよなんでこの説明をするかって言われ たらみんな 赤い肉って大好きじゃないですか豚肉とか牛肉とかでも焼肉やりたいでしょ さらに加工に来てペーコンとか創設が毎日食べたいくらい好きなん だと何でねこいつらがダメなのか説明してもらわないと私止められないよってそういう
(03:25) 声が聞こえてくるんでもその方のために説明したいと思いますそれはですねこの2点 です 大腸がんのリスクが高まるそして脂肪率の上昇が見られるって言うことなんですね これどこが入ってるかって言ったら世界保健機関のコック 対岸研究機関っていうところが発表してるんですね どういう発表買ったら加工肉には発がん性があるんだよとさらに赤い肉にもおそらくだ けど 発がん性があるんだよということでねえ元になっちゃうのということでやめたほうが いいんですねさらに猫の加工肉っていうのは動脈硬化 を促進させてさらに脂肪率を上げてしまうっていうような研究もあるのでまぁね氏に たくないならやめたほうがいいよっていう話になるわけです死んでもいいから焼肉し たいんだっていう方はねまあ別に食べてもいいんじゃないかなというふうには思い ます さてここまで説明してきて日本食の問題点をわかりになったでしょうか それはねもまずメインでは主食が白米だっていうことなんですよもうとにかく白米が 良くないんです
(04:28) ちょっとなら言ってそんなはてないんです1日ね2敗の白米 ご飯を食べるだけでも糖尿病のリスクが高まるという 円形が出てきていますさらにね最近の日本人の食事って ご飯をメインにしてさらに牛肉だったり 豚肉だったりを使ったお肉の料理に白米じゃないですかもうねひどいもんなんですよ やめるべきだということが言われています なんて長々と説明してきました大魔法その結論てのもいたってシンプルなんです白い炭 水化物白米ですよねは茶色い炭水化物玄米だったり野菜の1カップですねキャベツの みじん切りをご飯のカーリー食べるだとかそういう感じで置き換えていこうよとさらに 牛肉豚肉加工肉を食べたいときはそれはだマンシ て鶏肉だったり魚にを支えていきましょうよと 阿部らを使うならオリーブオイルでおやつにゃなそうどうぞっていうことででもまとめ てしまえばもうこれだけなんですが 本書も素晴らしいところはこれをねすごく納得できる形ですごくね論文ベースで語って くれるんですよねしかもその論文っていうのも信用性の r シンガー
(05:33) 質の高い論文で語ってくれていて読むと あこう変えていこうという気持ちにさせてくれるってダイエットとか食事の本っていう のはやはり自分の気持ちが変わらないと茶色い炭水化物がいいって言われてもやっぱり 白米食べたいしなぁと思って履く前にしちゃったりするんで こういう骨しっかりと読むことによってああなる 大人とこういう研究結果ってああこう言われているならやっぱり白い炭水化物あやめ とこっていうふうにも腹落ちする これが大事だと思うのでぜひぜひ本書を手にとって読んでいただきたいなというふうに 思います さて本日の動画いかがだったでしょうか取り入れやすいね食事法だったと思うんですが 全部はいきなり難しいと思うんで例えばねおやつをナッツに変えるだけでもいいんでね ちょっとずつちょっとずつね試して言って頂けたらいいんじゃないかなというふうに 思いますということでねこの動画が良かったと思われる方ぜひぜひ高評価ボタンと チャンネル登録 ポチッとよろしくお願いいたしますまた次の動画でお会いしましょうう1.2『世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事（津川 友介[著]）』本要約チャンネル納涼です本日のテーマはこちらむしろ逆効果闇が多い健康食品さてということでむしろ食べない方がマシ逆効果だよという闇が多い健康食品について解説していきたいと思います特に一見健康そうに見えたり世間では健康であると言われているにも関わらず実は体に悪いというエビデンスのある食品等を紹介していきたいと思いますのでぜひ本日の動画をしっかり見て自分の食生活について見直していただけたらと思いますそれでは早速参りましょうまず一つ目の嫌味が多い食材それは鶏肉です皆さんは鶏肉は健康に良いと思っているのではないでしょうか高タンパク低脂質さらには鶏肉の摂取量が多い人は大腸がんのリスクが低くなるなど宝飾品として注目されています確かに取りに来るそれ自体が健康に良いというのは数々のエビデンスが示してくれている通りなんですがあなたが食べている鶏肉が体にいいかと言うとそれはまた別の話になってしまいます皆さんは鶏肉を食べる時にさん家まで気にしていますでしょうか鶏肉なら何でも健康にいいんだと思って食べてはいませんでしょうか残念ながら鶏肉の中には目を背けたくなるような酷い環境で育てられたむしろ体に悪いものもあるんですその代表例が中国産の鶏肉ですいやいや最近中国産の鶏肉なんて見ないそうという方もいらっしゃるかもしれません確かにスーパーなどで売られている低価格帯の鶏肉というのはブラジル産がほとんどで中国産鶏肉というのは目にしないかもしれません実際にあなたは中国産鶏肉をごく日常的に消費している可能性があるんですその秘密は鶏肉調製品唐揚げ焼き鳥ミートボールこの鶏肉調製品という形で私たちの食卓に中国産鶏肉は入り込んでいるんですなぜ中国産鶏肉は低価格帯の鶏肉として販売されていないのか何故あえて鶏肉調製品として販売されているのかの秘密に迫るために少し歴史を見ておきましょう中国から鶏肉調製品の輸入が増えたのは2005年からのことですこれは実は2003年に中国で鳥インフルエンザが流行した後日本は中国から生の鶏肉は輸入しないとしたことが原因です中国は日本が生の鶏肉を輸入しないことへの報復として日本からなま肉の輸入を禁止しました慌てた日本政府は逃げ道として中国から鶏肉調製品の輸入を認めたという経緯があるんです要するに熱を加えて加工するんだからたとえ鳥インフルエンザのウイルスに汚染されていても問題ないだろうということですどうでしょうか非常に恐ろしいことだと思いませんでしょうか消費者の私達からすれば中国からの鶏肉の輸入を禁止したんだから中国産の鶏肉なんか食べていないと思い込んでいるしかし実は形を変えて大量に食べ続けているんですちなみに中国産の鶏肉調製品で代表的なものは唐揚げ焼き鳥フライドチキンチキンナゲットミートボール竜田揚げなどですさらに輸入された量の半分は外食産業で消費されていますさらにさらに外食産業にはこの表示義務がなく加工食品も表示しなくていいですから中国産の鶏肉を食べているかどうかは消費者には分からないんですただ中国産と言ってもちゃんと日本と変わらないような環境で育てられていて問題ないのであれば何の文句もありませんよねですが中国の養鶏場覗くと全く安全とは言えない実態がそこにはあります中国の経営者は日本に比べるとかなり劣悪でしかも一坪あたり98回超過密階がなされているといいます試しに YouTube で検索してみるとその飼育環境の映像が見つかりますがかなりひどいものです鳥は羽を広げられないような状態で病気にならない方が不思議と言えますさらにウインドレス鶏舎と言って窓がない暗闇の傾斜で生育されているんです鳥は明るいと元気よく飛び回りますので密飼いしていると足すると という裏まで考える癖をつけることが大切なんです続いて嫌味が多い食材フタツメサラダです皆さんの中には野菜不足だからといってコンビニやスーパーでサラダを買って帰るよと言う人または退職した時に健康のために少し野菜を取っておこうと考えてサラダを注文するようにしている人がいると思いますしかし実は健康に良いと思ってちょっと高いけど買っているそのサラダが健康に悪いかもしれないんですもちろんすべてのサラダが健康に悪いと言っているわけではありませんサラダ自体は普通に考えれば健康に良い食べ物のはずですしかしコンビニやスーパーでパックに入って売られているサラダや外食で注文しすぐに出てくるサラダには問題点がありますその問題点について掘り下げていきましょうまず問題なのはドレッシングです外食時はもちろんドレッシングがかかって出てきますしコンビニなどのサラダにも基本的にはドレッシングがついてきますよねそしてほとんどの人は何も考えずに一緒についてくるドレッシングをサラダにかけて食べているかと思いますしかしこのドレッシングには大きな問題が隠れているんです市販のサラダや外食で出てくるサラダについてくるドレッシングのほとんどには健康に悪い油や大量の糖質大量の塩分そして添加物が入っていますつまりサラダ自体が健康的だったとしても大抵のドレッシングが体にとても悪いんですですからこんなものをたくさんかけて食べているとサラダのメリットが失われるどころかむしろ逆に健康にとってマイナスになってしまうんです一般的なドレッシングには基本的には大豆やサラダ油のような安い油が使われていますそりゃこれは当然のことなんです一本たかが200円とか300円で買えるドレッシングに質の良い高い油が使われているわけがありません頭の良いオリーブオイルなんて使った日にはそれだけで値段が跳ね上がってしまいますそしてドレッシングに使われている安価な油にはオメガ6脂肪酸がたくさん含まれていますオメガ6脂肪酸は適度な量を摂取するには問題ありませんが取りすぎると炎症を引き起こしてしまうということが分かっていますこのオメガ6脂肪酸は私たちにとって適量は必要なものなんですが現代人の食事ではそもそも必要以上にオメガ6脂肪酸を摂取してしまっている可能性が高いんです特に普段外食ばかりをしているという人はほぼ間違いなくオメガ6脂肪酸の摂りすぎになっていますそれに加えてドレッシングで大量のオメガ6脂肪酸を摂取したら体中炎症だらけになってしまうかもしれませんアレルギー反応も炎症ですからこの時期辛い花粉症もよりひどくなってしまうかもしれませんまとめますと一般的なドレッシングにはオメガ6脂肪酸が多く含まれる傾向がありそれが炎症を促進してしまって健康によろしくないということなんですまたオメガ6脂肪酸だけでなく一般的なドレッシングには大量の里親大量の塩分添加物といった余計なものが大抵入っておりますまぁだからこそ美味しく感じるわけです砂糖が添加された食べ物はめちゃくちゃ体に悪いですからこれだけは絶対に避けてくださいといつもこのチャンネルでは申し上げているわけですがドレッシングというのは糖質が添加された食品の代表例のようなものですもちろんドレッシングの中には糖質が添加されていないものも少数ですがありますので是非ドレッシングを買う際はちゃんと後ろの成分表示を確認して糖質が添加されていないものを買うようにしてくださいその他にも塩分が大量に添加されているものや添加物が入っているものなどそういった悪いものを買わないためにもしっかりと無駄な成分が入っていないかどうかを買うときにチェックするようにしましょう特に注意して頂きたいのが化学調味料のたんぱく加水分解物である調味料をかっこアミノ酸などという表記のものやスクラロースといった人工甘味料ですドレッシングを売りたい人が安価で大量に私たちが美味しいと感じる商品を生産するためにこういった成分を入れるのは至極当然のことです美味しいものを食べない人生なんて生きてる価値ないよ健康にこだわるよりも自分が好きなものを食べて生きていきたいそういった価値観を否定 馬鹿らしいですよねですから健康のためにサラダを食べているんだという人は意識してチェックしていただきたいと思いますもしお気に召すドレッシングが見つからない場合はオリーブオイルに押すと天然塩を加えるだけでも美味しいドレッシングができますので是非試してみてくださいさてここまででドレッシングに関する問題を見てきましたがサラダの問題はこれだけではありませんあんたなサラダは使われている野菜自体にも問題がある場合があるんです安価な野菜というのは劣悪な環境で育てられている可能性がありますそういった野菜はそもそも栄養価の低いことが多いんですさらには腐食の問題を避けるために野菜を特製の強い洗浄液で何度も水洗いするお店もありますその結果野菜に含まれている水溶性の栄養素はほとんど流れ出して味も落ちてしまう味が落ちるからこそお酒をオド説明したようないろんな添加物が入ったドレッシングを使わないとおいしくないとなってしまっているんですまたコンビニの野菜サラダやスーパーなどでも売られているカット野菜これは長時間そのまま置いておいても黒ずんだりしおれてしまうないものが多いですよねこれは次亜塩素酸水という非常に強い殺菌効果のある消毒剤に浸して変色防止と殺菌処理を行いさらにシャキシャキ感を出すために PH 調整剤を加えられている可能性があるんです PH 調整剤というのは食品の pH を弱酸性になるよう調整することで食品の腐敗を抑える食品添加物ですいつまでもシャキシャキとしてとても美しい見た目をしているカット野菜いかにも美味しそうで健康そうに見えますがその理由はいつまでも野菜をパリパリに保つ食品添加物が使われていたからというのは驚きですそんなバカなと思う人はぜひ一度自分でスーパーで新鮮な野菜を買ってきて切ってね10分くらい放置してみてくださいもうどの夫婦もすれば赤くなってきたり野菜の種類によっては少し黒ずんできたりととにかく変化が起こるはずですこれは参加という現象で何も添加物が加えられていないと当たり前に起こる非常にナチュラルな反応ですこれが起こらないカット野菜というのはどういうものなのかというのを一度よく考えてみてくださいファミレスのサラダバーなどでも同じですカットされて長時間店に置かれ続けているのにいつまでも美味しそうな野菜たちなぜそんなことが可能なのかというところまで考える必要があるんですというわけでいろいろ述べてきましたがやはりサラダは自宅で作るのが一番だと言えます自宅で作った有機野菜のサラダに自作のドレッシングをかけて召し上がるこれでしっかりと野菜を補給していただきたいともいますパックに入ったサラダとか買った野菜で野菜を補うことができるといった都合のいい話はないんですもちろんレストランによってはきちんとした野菜やドレッシングを使ってこだわりのサラダを提供しているという店もあるでしょう店主がこだわりの自家農園を持っているオーガニックレストランなんていうのも最近見かけますどうしても外食で日々の食事を済ませたいという人はぜひそういったお店に足を運んでみてはいかがでしょうかさて続いては闇が深いお魚についてと言っても大体のお魚は体にいいものが多いですし積極的に食べていただきたいと思いますただその中でも気をつけていただきたいのが赤身の魚特にサーモンです子供から大人まで大好きなサーモン回転寿司でも大体人気メニューの上位にありますよねそんな皆さん大好きサーモンですが恐らくあなたが食べているそのサーモンは体に悪いんですもちろん全てのサーモンが体に悪いというわけではありませんここで言う健康に悪いサーモンというのは養殖サーモンのことですサーモンには天然ものと養殖ものの二種類がありますが天然のサーモンは体に非常に良いというデータがたくさんあります例えばサーモンは脂肪の多い魚であり健康的なオメガ3脂肪酸を豊富に含んでいますこのオメガ3脂肪酸は私たちの体の慢性炎症を減らしてくれるということが研究によって分かっているんですかいないの慢性炎症は心臓病や糖尿病慢性的な痛み打つなどいろんな健康問題を引き起こす可能性があるんですですので是非ともこの慢性炎症を減らしたいところなんですがありがたいことにサーモンだったり他の脂肪の多い魚に含まれているオメガ3脂肪酸は先ほどのドレッシングに含まれていた 梅が多いでしょう回転寿司などで提供されているネタもほとんどすべてが洋食ですこの養殖のサーモンはこれまで説明してきたようなメリットを得ることができないわけではありませんが同時にデメリットも多数持ち合わせてしまっているんです自分が買っているサーモンが天然か養殖かは分からないよという方は大抵スーパーなどで売られているサーモンはチリ産のサーモンであったりノルウェー産のサーモンですからこれらはほとんどが養殖だと思っていただければと思います今度いつも行くスーパーに行った際にはご自身の目でチェックしてみてくださいこれまで気にもしていなかったよという人結構いらっしゃると思いますがスーパーのサーモンはたいてい原産地チリ洋食とか原産地ノルウェー洋食と書かれているはずですさてそれではなぜ養殖のサーモンは体に悪いのでしょうかそこに迫っていきましょうまず指摘されているのは洋食のサーモンにはより多くの汚染物質が含まれているということです北ヨーロッパ北アメリカチリの農場からのサーモンに関する世界的な調査では養殖のサーモンの汚染レベルは天然のサーモンよりも大幅に高かったと結論づけられていますコーネル大学等は様々な産地の養殖サーモンと天然サーモンのダイオキシンや塩素系殺虫剤といった特性とオメガ3脂肪酸の含有量を測定してリスク便益分析を行いましたその結果養殖のサーモンには天然ものよりもはるかに多くのポリ塩化ビフェニルをはじめとするダイオキシン類や塩素系殺虫剤などの有害物質が含まれているということがわかったんです特に養殖のサーモンは食べる魚粉にポリ塩化ビフェニルという有害な物質が含まれていることが多いため汚染されている可能性が高いことが明らかとなりましたこういった結果を受けて研究者たちは次のようにアドバイスしています消費者はスコットランドやノルウェーカナダ冬瓜さんの養殖サーモンを食べる機会は年三回三色以下に抑えるべきでしょうワシントン州およびカナダ青眼の養殖サーモンは年に3回から6回までチリ産の養殖サーモンは年6回程度までを上限とすべきです一方天然の白だけは週一回食べても安全と言え紅鮭銀鮭は月2回程度キングサーモンは月一回弱までなら安全です覚えるのがめんどくさいという人はだいたい養殖のサーモンは年に4回まで天然のサーモンであれば月に4回いたと覚えておけばいいでしょうまた一番制限すべきはスコットランドやノルウェーカナダ冬瓜さんの養殖サーモンということです日本で身近なのはノルウェー産サーモンですね行きつけのスーパーで売られているのがノルウェー産のサーモンだという人はより注意していただきたいと思いますさらに養殖のサーモンは天然のサーモンに比べて危険な金属である有機ヒ素のレベルが大幅に高いということや養殖のサーモンにはしばしば殺虫剤や抗生物質が投与されているということが分かっていますこれは蜜がいといて狭いスペースでたくさんの魚を養殖するため感染症や病気にかかりやすいという問題に対処するために抗生物質が魚の餌に加えられているためです先ほどの鶏肉でもそうですが本来であればありえないほど安い価格帯で売られているものはだいたい劣悪な飼育環境で大量生産しているためこのように抗生物質が使用されているというケースが多いんですこれは消費者にとって望ましいことではありませんし鳥や魚にとっても良い事とは言えません安い商品にある裏側までしっかり理解して商品を選ぶようにしていただけたらと思いますさて最後闇が深い食品四つ目は発酵食品ですいやいや量発酵食品は体にいいでしょうという声が聞こえてきそうですね確かに発酵食品は体にいいものが多いんですがその中でも気をつけて欲しいものをピックアップしていきたいと思います腸内環境を良くするためには発酵食品を摂りましょうと一大ブームにもなっているこの発酵食品発酵食品が私たちに様々な健康効果をもたらしてくれることこれは確かに事実ですですが全ての発酵食品が同じ効果をもたらしてくれるわけではありません悪口食品の中には食べる際に注意が必要なものもあるんです例えばその一例として甘酒が挙げられます甘酒は飲む点滴とも言われ非常に健康に良い発酵食品として一大ブームになりました皆さんの中にも甘酒は健康にいいからと聞いて定期的に飲んでいるよという人がいらっしゃるかもしれません甘酒の作り方は非常にシンプルで が分解されてブドウ糖になるだから甘いんですということはどうでしょうか結局甘酒には糖質が砂糖がたっぷり含まれているということになりませんでしょうかよくコーラなどの甘いジュースには砂糖がたっぷり入っているから体に悪いんだと言われていますよね実際コーラやペプシスプライトファンタといった甘いジュースには100 G あたり大体12 G 前後の炭水化物が含まれていますでは甘酒はどうでしょうかなんと甘酒100 G 中に含まれている炭水化物は約18 G なんですこの数字を聞けばいいかに甘酒というのが糖質の塊であるかということが認識できるかと思いますただ甘酒には糖の代謝に必要なビタミン B 群も含まれておりすぐにエネルギーとなってくれるというメリットもあります甘酒は体にいいからとがぶ飲みすることを避けうまく付き合っていくことが雪なんですこの糖質という点において注意したい発酵食品がまだまだあってそれがキムチとヨーグルトでヨーグルトはみなさんご存知の通り大体の製品に砂糖が添加されていますので健康的だと思って食べるのではなくご褒美として食するようにしてくださいもし健康を保ってヨーグルトを食べると言うのであればプレーンヨーグルトを選ぶようにしましょうまた意外と盲点なのがキムチです日本のキムチは甘めの味付けにしてあることが多くそういった製品には大量の砂糖が使われているんですねただの白砂糖よりも更にタチが悪い果糖ぶどう糖液糖が使われていることも多々ありますですのでこれも健康目的の摂取ではなくあくまでキムチが好きだからちょっと食べるという程度にとどめておくのが無難と言えますさて以上四つ紹介してきました本日のまとめに入りましょうポイント1無茶な方法で飼育された中国産鶏肉が取りにくい調整品という形で日本に入り込んできているポイントに切って数時間放置してあるのにシャキシャキのサラダは疑うべきであるポイント産サーモンは産地に気をつけ自分がどういった環境で育てられた動物を食べているのかを考えるべきであるポイント4発酵食品だから体にいいと考えるのではなく使われている添加物や糖質にも目を向けるべきであるさていかがだったでしょうか本日は闇が深い健康食品について詳しく解説させて頂きました皆さんの健康に少しでも貢献できたのであれば幸いですあらゆる添加物やあらゆる危険な食品を避けることは難しいかもしれませんが0日100日ではなく少しでも減らし1日でも健康寿命を伸ばせるように一緒に頑張っていきましょうここまでならなくご清聴ありがとうございました本日の動画が良かったよという方ぜひぜひ高評価ボタンだけでもポチッと押して頂けますと励みになりより一層頑張りますのでよろしくお願いいたしますまた私たちはこの本要約チャンネルの他にも質問回答チャンネルであったりとか残酷すぎるよ資本主義の真実というチャンネルを運営していますので興味がある方は概要欄のリンクから他のチャンネルに訪れていただけると嬉しいですということでちょっとね噛んでしまいましたがそれではまた次の動画でお会いできることを楽しみにしていますさようなら2.(1070) 【ベストセラー】「ごちゃごちゃ考えずコレを食え！安くてコスパ最強の「極上の食べ物」３選」を世界一わかりやすく要約してみた【本要約】(00:00) 皆さんどうもこんにちはいつもご覧 いただき誠にありがとうございます本要約 チャンネルのタケミです今回は ごちゃごちゃ考えずこれを食え若返って超 健康になれる神の食べ物3選と題して 科学的根拠にしっかりと基づいて難しい ことをごちゃごちゃと考えるぐらいならば 迷わずこれを食べてほしいと自信を持って おすすめできる神の食べ物を皆さんに 分かりやすくご紹介していきたいと思い ます世の中にはあの食べ物が健康に良いと かこの食べ物が健康にいいから食べ ましょうと言った様々な情報がたくさん 飛び交っておりますこういった情報に 翻弄されて 結局何を食べればいいんだよと 迷ってしまっている人も多いのではない でしょうかそんな人のために今回の動画を 作成いたしました難しいことを考えるのが 面倒くさいよという人はとりあえず今日ご 紹介したものを食べていれば間違いあり ませんのでぜひ日常生活の中でこれらの
(01:04) 食べ物の摂取量を増やしてみてほしいと 思いますそれでは早速 参りましょうさて皆さんはできることなら ば 健康に長生きしたいですよねそしていつ までも若々しく痛いですよねそう思うの ならば本日紹介する神の食べ物たちをぜひ 皆さんの生活の中にどんどん取り入れて いただきたいと思うんです世間では人生 100年時代が到来したなどと言われて おりますが 重要なのはどれだけ長く生きるかではあり ませんどれだけ 健康的に生きるかということなんです 男性の平均寿命は 約81歳女性は約87歳と確かに日本の 平均寿命は長いですが 健康寿命は長いとは言えません 健康寿命とは 介護などを必要とせず自立して日常生活が 送れる期間のことでありますそしてこの 健康寿命は 男性は約72歳女性は約75歳で 過ぎてしまうということがわかっているの でつまり
(02:07) 平均寿命と 健康寿命の差は 男性は約9年女性は約12年もあるという ことなんです言い換えれば日本人の大多数 はなくなるまでのおよそ10年間は自立し た生活が送れないということ要介護や寝た きりで過ごしているということであります いわば日本の高齢者はラストの10年間を 介護や医療によって何とか生かされている という状態なんですそう考えれば普通に 生きていると 健康的で人生を楽しめるのはだいたい72 歳前後までということになりますとはいえ この 健康寿命というのは 平均ですからこれから皆さんが 健康に気を使っていただければ何も健康に 気を使わずに生きている人よりも 健康寿命を大きく伸ばすことは 十分に可能となるでしょうでは 健康寿命を伸ばすにどうすれば良いのか 最もシンプルかつ強力な方法が食べ物に気 を使うことでありますもっと言うと 健康に悪いものを避けて
(03:11) 健康に良いものをしっかり食べ続けると いうことでありますというわけで今回は ぜひ皆さんに今後どんどん食べ続けて ほしい自信を持っておすすめできる神 レベルの食べ物をお伝えしていきますでは 最初に動画の構成が分かりやすいようこれ から紹介する神の食べ物を最初にまとめて 発表しておきますそれは次の3つです ごちゃごちゃ考えずこれを食え若返って超 健康になれる神の食べ物 参戦1位シーフードにエキストラバージン オリーブオイル3大量の果物と野菜では それぞれ 具体的に一つずつ取り上げて 解説していきたいと思いますまた単に 若返って超健康になれる神の食べ物を紹介 するだけにとどまらずなぜこういった 食べ物が私たちを健康にしてくれるのか どういった 栄養素が若返りや健康にとって重要なのか といったことにまでしっかり踏み込んで 解説し皆さんの健康リテラシーを高め他に も応用が利く知識を ゲットできるように動画を作っていますの
(04:15) でぜひ最後までお付き合いよろしくお願い いたしますそれでは早速一つ目の若返って 超健康になれる神の食べ物シーフードから 解説をスタートしていきますさてまず はじめに皆さんにご紹介したいのが非常に 私たちにとって馴染みのある食べ物 シーフードでありますこのシーフードは スーパーなどで簡単に手に入りやすくお 値段もお手頃であるというのもとても 素晴らしくシーフードを食べ続けるという 習慣はかなり続きやすいのではないかと 思うんですいくら健康に良い食べ物であっ てもなかなか手に入らなかったりお値段が 高かったりして 結局続けられなくては何の意味もありませ んからシーフードのような身近なスーパー フードは の健康の強い味方と思ってぜひ積極的に 食べてほしいですさてシーフードと言うと ヘルシーなイメージを皆さんすでに持って いると思いますところがヘルシーどころの 騒ぎではないということを今回は強調して お伝えしたいというわけですハーバード 大学の研究では
(05:19) 魚を多く食べるなど食事の質を改善する 人々こそ早死にのリスクを大幅に減らす 可能性があるということがわかっています そしてハーバード大学の研究者らはなんと 魚を食事の改善に最も貢献する食品 グループの一つであるとしているんです つまりはシーフードを食事に取り入れる ことで 平均余命を伸ばすことができるということ なんですまた逆に 十分なシーフードを食べていないことで 早期志望のリスクが高まるということが別 の研究によって明らかになっております さていかがでしょうかこのように シーフードというのは 寿命にまで影響してくることに私たちの 健康にとって良いものなんです一人暮らし をしていたり仕事が忙しくてなかなか自炊 をする時間がないよという人はシーフード を食べる機会が少なくなっていると思い ますがこれからはしっかりと心を入れ替え てぜひ積極的にシーフードを召し上がって いただきたいと思うんですシーフードなら ばお値段も非常にお手頃ですから食費を
(06:24) 抑えつつも 健康になれるという本当に素晴らしい食品 なんですそしてシーフードの代表といえば やはり 魚だと思いますもちろん 魚は超健康に良いので後ほど詳しく 解説しますですが 魚については皆さん健康に良いというのは もうすでになんとなくわかっていると思う ので今回は魚以外のシーフードについて 重点的にその魅力を皆さんにプレゼンして いきたいと思うんですさて皆さんは 魚以外に 栄養価の高いシーフードは何でしょうかと 質問された時一体何を思い浮かべる でしょうかそうでございます海藻類ですよ ね海には何千もの異なる植物種が存在して いてそのうちのいくつかは非常に 栄養価が高いということで世界的に有名な んです通常それらはまとめて回想と呼ばれ ます回想には海の野菜と呼べるほど 栄養素がたっぷりと詰め込まれております 海藻と言うとそんなに健康に良いという イメージをこれまで持っていなかったかも
(07:27) しれませんが海の野菜と呼び方を変えれば 途端に健康的なイメージが湧いてきて 食べようかなと思いますよねですから今後 改装は海の野菜であると思ってバリバリと 食べてほしいんですそして多くの場合回想 は 陸上の野菜よりもさらに 栄養価が高いとされていて特にカルシウム 鉄マグネシウムマンガンなどのミネラルが 豊富に含まれているんですまた フィコシアニーやカロテノイドなど様々な 生理活性の構造物が含まれておりますこれ らの物質のいくつかは強力な抗炎症能力を 持つ 抗酸化物質でありますこのように海藻が 私たちの炎症を抑えてくれるというのも 極めて重要な点です 炎症というのは様々な病気の背後に存在し ていたり 老化の大きな 原因になるということが最近わかってきて おりますから回想はその炎症を抑えて くれるので 階層を食べるべき大きな理由の一つがこの 抗炎症作用なんですさらに海藻は
(08:34) 甲状腺ホルモンを作るためにあなたの体が 使用するミネラル要素の含有量が高いと いうことが本当に素晴らしい点であります また要素などの栄養素以外にも海藻には 食物繊維がたっぷり含まれているという メリットも見逃せません日本人は長い間食 習慣として回想を食べ続けてきたという こともあり日本人だけが 腸内細菌で 改装をさせられるようになっているそうな んです海藻類は時間が経つとドロドロに 溶けていくため 便を柔らかくしかさ増し効果も期待でき ます食後にお腹が張って 便秘がちな人は 意識して海藻類をメニューに取り入れると 良いでしょう例えばひじきには水溶性と 不溶性の食物繊維がたっぷり含まれている ということが分かっています最近はカット わかめや 刻み昆布など調理しやすいものがあります から味噌汁やスープに入れたり 納豆などと一緒に食べるのもおすすめで ありますまた海苔というのも めちゃくちゃ
(09:38) 健康に良い海藻でありますそしてノリで 注目されているのがポルフィランと呼ば れる成分になりますこれは保水力に優れて いて 腸内環境にも影響を与え 腸内フローラを改善する役割を担ってい ますおにぎりに 焼き海苔をまいたり味噌汁に海苔を入れ たりして日常生活の中で ちょこちょことノリを食べる機会を増やし ていけば食物繊維の摂取量が増えますから 海苔は是非積極的にとってほしい食材と 言えますやはり一番簡単なノリの摂取方法 は味噌汁に入れることだと思いますので 今度から是非味噌汁に加えて召し上がり ましょうまたもずくやめかぶには フコイダンという食物繊維の一種も含まれ ていてこのフコイダンにも様々な健康効果 が認められております ちなみに今回は若返って 健康になれる神の食べ物3選の中に食物 繊維をね 泣く泣く入れていませんが入れようかと 迷っていたぐらい食物繊維というのは めちゃくちゃ 健康に良いんだよということもここで強調 してお伝えしておきたいです食物繊維が
(10:42) 私たちの健康にとってなぜ重要なのかと 言うとなんと食物繊維の摂取量が多い人は 死亡リスクが下がったりがんのリスクが 下がるということが 判明しているんですもう少し 具体的に申し上げると食物繊維の摂取量が 多い人は 人に比べ早期死亡率が23%下がりさらに がんの発症率は17%ほど低下します そして食物繊維の摂取量が1日10g 増えるごとに早期の死亡率が11%ずつ 減っていくということが分かっているん ですどうでしょうか食物繊維の重要性が 痛いほどわかるかと思いますさらに食物 繊維に関しては日本で行われた大規模な 研究によってもその 健康効果が裏付けられているというのも 素晴らしいです9万人以上の日本人を対象 とした研究で食物繊維の摂取量が多い人は 摂取量が少ない人に比べて 男性で23%女性で18%死亡リスクが 低いということが分かっているんですさて
(11:48) どうでしょうか日本人を対象としたこんな に大規模な研究で食物繊維の 圧倒的 健康効果が実証されているわけですから 私たちはどんどん食物を接種しようと 普段から常に意識するべきでしょうそして こんなに大切な食物繊維がほとんどの人に とって不足しているという悲しい現実が 分かっているので今解説している 階層のような食物繊維が豊富な食材を食卓 にどんどん取り入れることは死ぬほど 重要なんです味噌汁にワカメを加える海苔 を加える 酢の物に海藻類を加えるサラダに海藻類を 加えるハンバーグにひじきを加えるなど などどんどん海藻を食べるということを 意識しておきましょうまたよく サプリメントとしてスピルリナとか クロレラが売っておりますよねスピルリナ や クロレラは海ではなく 淡水域に清掃する 藻類というものになりますスピルリナや クロレラも海藻に負けず劣らずサプリに なっちゃうほど
(12:53) 栄養価が高いとされておりますから スピルリナやクロレラのサプリを摂取する のもありかもしれません 添加物が入っていない天然のものならば なおさらよろしいかと思いますさてさて ここまでシーフードの中でも海藻の魅力に ついて皆さんにお伝えしてきたわけであり ますそれでは他のシーフードについても見 ていきましょうさて皆さんに質問です海藻 類以外では皆さんどんな健康に良い シーフードを思いつきますかそうでござい ます 貝類ですよね 貝はシーフードの中でも最も 栄養価の高いものの一つになります ビタミンb12や 亜鉛のような不足しがちな重要な栄養素が 非常に豊富に含まれております特にこの 亜鉛に関しては多くの人にとって不足し がちであるにも関わらず会社に大きな影響 を及ぼす 極めて重要な栄養素ですから 貝などを食べてちゃんと補うことが重要 です一般的に私たちが食べる 貝類にはあさり 牡蠣ホタテ
(13:56) ムール貝などがあるでしょうアサリは ビタミンb12の最高の供給源の一つで ありまたビタミンC様々なビタミンB群 カリウムセレン鉄分も含まれております そして 貝の中でもやはり 牡蠣も非常に 栄養価が高いです 亜鉛 銅そして大量のビタミンb12ビタミンD などが豊富に含まれております 貝類は食品の中でも最も 栄養価の高い食品の一つでありますが普段 私あまり貝類は食べていないんですという 人も結構多いのではないでしょうかそんな 人はぜひもっと積極的に 貝類を召し上がるようにしていただければ と思いますさてここまで海藻類 貝類ときて最後のシーフードのボスは やはり 魚であります 魚が健康に良いということはもはや 疑いようがありません例えば 津川祐介さんの世界一シンプルで 科学的に証明された 究極の食事という本の中では 膨大な研究論文に基づき本当に近強い食品 が
(15:01) 結論付けられておりますその中でも本当に 健康に良い食品として強調されているのが 今私が熱弁している 魚なんです 魚がどれくらい健康に良いのかと言うと 魚を食べるほど死亡リスクが下がるという ことが大規模な研究によって分かっている ほどなんです 具体的に言うと 合計67万人のデータを統合したメタ アナリシスによって 魚の摂取量が多い人ほど死亡するリスクが 低いということが明らかになったんです その他にも 魚はガンのリスクを下げてくれるという ことも分かっていますいやいややはり魚 って最強ですよね安いし簡単に手に入れ やすいですから優秀な食材として 積極的に食事に取り入れていくことが 健康になるためのコツでありますそして 魚の中でも特に食べるべきは 脂肪の多い魚であると言われていますその 理由は死亡の多い魚にはオメ3脂肪酸が 豊富に含まれているからでありますこの オメガ3脂肪酸が
(16:05) 健康に良いというのはかなり有名な話で 特にサーモン イワシニシンアジサンマーサマー アンチョビといった魚にはオメガ3脂肪酸 が多く含まれているということがわかって おりますからぜひ参考にしてください特に イワシやアジアさんまサバンなどはお値段 も非常に安くてスーパーでも簡単に手に 入るのでおすすめであります ちなみに私は めちゃくちゃ食事に気をつけていて正直 食事にはお金をいくらかけてもいいと思っ ていますとはいえ普段バカ高い高級料理を 食べているわけではなくイワシとかサンマ などすごくよく食べていますたとえ私がね 大金持ちになったとしてもおそらくいわし やさんまなどを食べていることでしょう こんなに安くて 健康的な食材は他にあまりありませんから ぜひ皆さんも重宝して欲しいと思います そして 魚に関するお話をすると 必ず水銀の影響は大丈夫なんですかと心配 される方がいらっしゃると思うので少し
(17:09) だけ触れておきたいと思います確かに魚に は水銀が微量に含まれておりますですが 結論から言うと 魚の健康効果は水銀の悪影響をはるかに 上回りますから安心して魚を召し上がって ほしいと思います イメージで言うのならば 魚の健康効果がプラス10水銀などの デメリットがマイナス1 合計魚を食べることの健康効果は +9みたいなイメージでありますただし 大型で長生きする 魚には水銀が多く含まれているので例えば アマダイメカジキサメ クジラマグロカジキ目鯛などの大型で 長生きする魚よりも小型の魚を食べる方が 望ましいです水銀が少ないのは小型の魚で あり さんまアジといった青魚などがあります こういった魚は先ほど説明した通りオメガ 3脂肪酸も豊富に含まれている上に水銀が 少ないというわけですからやはり魚の中で
(18:13) も特に青魚をメインで食べるのが水銀的に も 栄養素的にもよろしいというわけであり ますさていかがでしたでしょうかそれでは ここまでで一つ目の若返って超健康に なれる神の食べ物シーフードについての 解説を終わりにして次に行きましょうそれ では次2つ目の若返って超健康になれる神 の食べ物エキストラバージンオリーブ オイルについて 解説していきたいと思いますさてさて神の 食べ物といった時にやはりこれを外すこと は絶対にできないでしょうオリーブオイル が 健康に良いというのは皆さん一度は聞いた ことあるかと思うんですですがはっきり 申し上げると 健康に良いどころの騒ぎではありません エキストラバージンオリーブオイルは地球 上で最も健康的な資質であるとされてい ます支出が 健康にとって重要であるというのは最近 よく言われていることになりますそして 資質と一言で言っても良い資質と悪い資質 が世の中にはありますから良い資質の方を 積極的にとりましょうとよく言われている
(19:19) わけですがエキストラバージンオリーブ オイルというのは良い資質の代表的なもの なんですそして皆さんは私が単にオリーブ オイルではなくてエキストラバージン オリーブオイルと言っているのに気づいた でしょうか実はオリーブオイルを摂取する 際の大きなポイントは単にオリーブオイル と書かれているものを買うんじゃなくて エキストラバージンオリーブオイルと書か れているものをゲットするということに あるんですオリーブオイルとはオリーブの 木の実であるオリーブから抽出された オイルのことでありますしかしその製造 過程には物によって差がありまして の部分だけお伝えするとエキストラ バージンオリーブオイルこそが最も自然な 方法で抽出された最高級のオイルとなり ます 巷ではオリーブオイルのメリットについて あれこれと語られていると思いますがそれ らのメリットは全てこのエキストラ バージンオリーブオイルのみに当てはまる と思っておいてください単なるオリーブ
(20:23) オイルではダメですスーパーに行くと 単なるオリーブオイルとエキストラ バージンオリーブオイルが売られていると 思います 少々お値段は高くなってしまいますがぜひ ここはエキストラバージンオリーブオイル の方を買うようによろしくお願いいたし ますでは次にエキストラバージンオリーブ オイルを手に入れた皆さんが日常的にこれ を摂取するとどのようなメリットが得 られるのかについて 解説していきましょう例えばオリーブ オイルのメリットをシンプルにまとめると 次のようなメリットがありますエキストラ バージンオリーブオイルのメリット1 炎症物質であるオレインさんと俺を カンタールが豊富で 炎症を抑えてくれるに 怪獣を減らしてくれる32型糖尿病の リスクを減らしてくれる4世界で最も一般 的な死因の一つである心臓病や脳卒中など の心血管疾患を予防してくれるさていかが でしょうか実は他にもエキストラバージン オリーブオイルにはここでは紹介しきれ
(21:26) ないほどのたくさんのメリットがあるん ですがメインとなる健康効果はまあこんな ところでしょうというわけでぜひ皆さんに は地球上で最も健康的な資質エキストラ バージンオリーブオイルを日常的に 摂取してほしいと思いますエキストラ バージンオリーブオイルは 比較的熱に強いですから 炒め物に使っていただいたりまたは調理後 の料理にかけて召し上がったりサラダに かけたりすれば簡単に摂取できるかと思い ます最も簡単なのはやはりサラダにかけて 召し上がってことだと思います相性も バッチリなのでぜひ今度からやってみて ほしいと思いますさていかがでした でしょうかそれではここまでで2つ目の 若返って超健康になれる神の食べ物 エキストラバージンオリーブオイルについ ての解説を終わりにして次に行きましょう それでは次3つ目の若返って超健康に なれる神の食べ物大量の果物と野菜につい て 解説していきたいと思いますさてここで皆 さんに
(22:28) めちゃくちゃ死ぬほど 重要なことをお伝えしたいと思いますそれ はつまり 果物と野菜は めちゃくちゃ体にいいんですよということ なんですまあねこのように言うとそんな こと当たり前だろうがともう100万回 ぐらい聞いたわと今時そんなの 幼稚園児だって知ってるわと思われる方 結構いらっしゃるかと思いますですが そんな風に何度も何度もあらゆるところ から 果物や野菜がいいと言われているのを聞く ということはやはりそれが正しいという 何よりの証拠であります 果物と野菜が死ぬほど健康に良いという この極めて当たり前の事実をどれだけ深く 胸に刻んでいるかによってあなたの運命は 大きく変わってしまいますやはり大切なの は基本中の基本であります私たちが大切に するべきはテレビで紹介される目新しい サプリなどではなく 果物と野菜という基本中の基本なんです 世の中には様々な健康に良いとされている 食べ物がありますがエビデンスがまだ不
(23:33) 十分だったり 専門家の間でも 意見が割れている食べ物は結構あります そんな中で私たちが持つべき重要な姿勢は ほぼ間違いなく 健康に良いということが分かっている 食べ物を 積極的に食べ続けることであります正直 果物と野菜ほど十分なエビデンスのある 健康に良い食材は他にないかと思います ですので 果物と野菜 差し置いてサプリを飲んだりするというの はどこか違和感を覚えてしまいます私から 言わせるといやいやそんなよくわかんない サプリ飲む前にちゃんとエビデンスのある 果物と野菜を食べましょうよと言いたい ところでありますとはいえ 果物や野菜というのはあまりにも私たちの 身近にありすぎてその威力を私たちは ついつい忘れがちになってしまいます 私自身もまずは基本中の基本 果物と野菜をしっかり食べるということを クリアできてから他のサプリとか食品を 食べる努力をするべきだということを 常々自分に
(24:37) 忘れないように言い聞かせており 定期的に 果物や野菜をしっかり摂ることの 圧倒的メリットを思い出すようにしている んです皆さんはどうでしょうか 果物や野菜をないがしろにしていない でしょうか 果物や野菜が 健康に良いということはもう知っていると 思いますがはっきり言ってそんなレベルで はなく 野菜や果物はずば抜けて 健康にいいんです皆さんの想像をはるかに 上回るレベルで めちゃめちゃ 健康にいいんですというわけでここから皆 さんに 果物と野菜がどれだけ私たちの健康に良い のかということを深く認識し行動につなげ てもらうために果物と野菜の 莫大なメリットを明らかにしてくれた大 規模な研究をご紹介していきたいと思い ます例えば 果物と野菜の摂取量と死亡率の関係を調査 した大規模で信頼性のおける2021年の 研究によると 果物や野菜の摂取量が多いほど死亡率が 低くなるということが明らかになっており ますもう少し 具体的に言うと1日に2サービングの果物
(25:42) や野菜を食べていた人と比べ1日に5 サービングの果物や野菜を食べていた人は 全ての原因による死亡リスクがなんと 13% 低下していたということが分かりました さらに死亡原因別で見てみると心臓病や 脳卒中による死亡リスクが12% 低下ガンによる死亡リスクが10% 低下呼吸器疾患による死亡リスクが35% 低下していたということが明らかになった んです ちなみに先ほどチラッとサービングという 言葉が出てきましたサービングって何だよ と思っている人がいるでしょうから簡単に 説明しておくとサービングとはよく海外で 使われる食事の提供量の単位のことで1食 分として食べる 量という意味になります例えばご飯ならば 1サーフィンはご飯小盛り1杯あるいは おにぎり1個です食パンならば1 サービングは1枚です ヨーグルトならば1サービングは1パック フルーツならば1サーフィングはミカンや
(26:48) 桃や柿ならば1個 リンゴやナシならば半分 ぶどうならばハンスサ程度であります 野菜ならば ピーマンなら1/2個 ニンジンなら1本 ブロッコリーまたはカリフラワーならば5 からハフサ程度のことでまあ1食分として 食べる量といった感じですよね ちなみにアメリカの成人は1日あたり 平均1サービングの果物と1.5 サービングの野菜を食べております全ての 原因による死亡リスクが13% 低下していた人は1日に5サービングの 果物や野菜を食べていた人でしたのでその 量は普通の人の2倍でありますだから死亡 率を下げるためにはかなり 意識して 果物と野菜を摂取する必要があるでしょう 具体的に何サービングといちいち数えるの がめんどくさいという人はもうとにかく 難しいことはごちゃごちゃ考えずに 果物と野菜をたっぷりと食べておけば 間違いないと思っておけば良いでしょう いやいやこれは 素晴らしいことだと思いませんか皆さん
(27:53) 果物や野菜が 健康に良いことはみんな知っておりますが 果物や野菜をたっぷり食べればちゃんと 死亡率が低下してしまうんですいかに果物 や野菜が 健康に良いのかということを思い知らさ れる 研究です ちなみに1日5サービングを超えて食べる とそれ以上たくさん果物や野菜食べても 死亡リスクのさらなる低下とは関連が なかったということがわかっております からやはり死亡率を下げるという意味では 1日5サービングを目安に食べるというの が一番コスパ的にはよろしいかと思われ ます ちなみに普通に生きていると1日5 サービングも 果物や野菜をちゃんと食べれている人は ほとんどいないというのが現実だと思い ますですからもしあなたがこの習慣を実行 することができれば本当に信じられない ぐらい 健康になれると思って間違いはない でしょうとはいえ5サービングですから かなり 意識して大量に食べよう食べようと思わ ないとなかなか達成できない量ですから とりあえず
(28:55) 隙あらば果物や野菜を食べられるように あなたの キッチンを果物や野菜で満たしてあげ ましょう冷蔵庫 果物や野菜で満たしてあげましょうそして 一言で果物や野菜といってもその種類は 多種多様ですよねぜひ食べる果物や野菜の 種類にもこだわってほしいということが 今回の研究でも分かっているんです 果物や野菜の中でもほうれん草やケール などの葉物野菜 ブロッコリーや芽キャベツなどの 油な回野菜にんじん 柑橘類ベリー類などのベータカロテンが 豊富な食品を食べると 健康に最も良い効果が期待できるという ことがわかっています ちなみに 野菜は野菜でもエンドウ豆やトウモロコシ ジャガイモなどのでんぷんが多い種類の 野菜の摂取は死亡率の低下と関連してい ませんでしたのでどうせ食べるのならば 葉物野菜とかアブラナか野菜を積極的に 召し上がることをおすすめいたします そして個人的には
(29:58) 野菜の中で 葉物野菜はかなりオススメであります 刃物野菜には ケールほうれん草 油なキャベツ小松菜 チンゲン菜白菜水菜などがありますこれら の葉物野菜はカロリーが低くそして 炭水化物が少なく食物繊維が豊富であると いう特徴を持っているのでダイエットにも 非常に大きな効果を発揮してくれますまた 葉物野菜は 信じられないぐらい 栄養価が高くてビタミン 抗酸化物質ミネラルが非常に多くて 栄養満点でありますまたいくつかの研究で 脂肪燃焼を助けてくれることも示されて おりますさらにすごいのは緑の葉野菜を 食べると 脳年齢が11年若返るということが分かっ ています 緑の葉野菜を食べると 脳年齢を 約11年も短縮できる可能性があるという ことが 研究によって分かっているんです 緑の葉野菜の最も消費量が多い人と最も 消費量が少ない人を比べると最も消費量が
(31:02) 多い人は 脳年齢が11歳若いということが 判明しておりますそれではなぜ 緑の葉野菜を食べると 脳の年齢が若返るのかそれは 緑の速さいに含まれるフィロ機能 ルテイン 葉酸などの成分のおかげで 認知機能の低下を 遅らせることができるからであろうと 推測されておりますというわけで皆さん やはり 葉物野菜をバリバリ食べていきましょう また 果物に関して言えばフルーツジュースは 死亡率の低下とは関連しておりませんでし たですのでフルーツはジュースにして飲む んじゃなくてそのまま丸ごと召し上がる べきでありますそして今回の研究を受けて アメリカ心臓協会は食事の旅に 皿の半分以上に 果物と野菜を入れるということを推奨して おりますぜひ参考にしてみてください そして 研究者は次のようにもコメントしてており ます 野菜や果物はほとんどの食事や軽食に含ま れる
(32:04) 栄養素が自然にパッケージ化された 供給源であり私たちの心と体を 健康に保つために不可欠でありますいやー 果物と野菜が様々な栄養素が自然に パッケージ化されたものであるというのは とても上手い表現で分かりやすいですよね そんな風に言われるとついつい食べたく なってしまいますもりもり食べていき ましょうそして特に果物や野菜を積極的に 食べるべきであると言えるのは日本人を 対象にした研究によっても 果物と野菜を多く食べている人は死亡率が 下がるということが明らかになっている からであります先ほど紹介したのは 海外の研究であり 海外の研究ではすでに 果物や野菜が死亡率を下げてくれるという 結果は出ていたんですが実は2022年に 日本で行われた最新の緊急によっても 先ほどの研究とと同様に 果物や野菜にとんでもない健康効果が 明らかになったんです 横浜市立大学や国立がん研究センターなど
(33:07) の研究グループは40歳から69歳の男女 9万4658人を対象にして 約20年間にわたって 野菜と果物の摂取量と死亡リスクとの関連 を調べてくれておりますこの研究によると 野菜と果物の摂取量が多い人は死亡リスク が低いということが明らかになりました もう少し 具体的に数値を述べると 果物と野菜の摂取量が少ないグループに 比べ 野菜摂取量が多いグループでは全ての死因 による死亡リスクが7から8%を低く 果物の摂取量が多いグループでは全死亡 リスクが8から9%を低く心臓血管疾患に よる死亡リスクが9% 低かったということが分かりました今回の 研究を受けて 研究者は1日に野菜は300g以上と果物 は140g以上 摂取するのが望ましいと述べております さてどうでしょうかこの日本人を対象に 行われた研究は先ほどご紹介した 野菜や果物を大量に食べている人は死亡率
(34:13) が低下するという 海外の研究と 結論が同じになりました日本人の研究だ からより信頼性が高いと言えますねやはり 野菜や果物を大量に食べることは 信じられないくらいのメリットを私たちに もたらしてくれるんです正直1日に野菜は 300g以上 果物は140g以上今摂取できていますと いう人はほとんどいないのではない でしょうかだからとにかく 果物や野菜は大量に食べるという意識を 持っていただきたいですそれぐらいの意識 がないとおそらくこの量を達成することは できないでしょうまた別の研究では 果物や緑の葉野菜の摂取量が多いと2 型糖尿病のリスクが大幅に低下するという ことも明らかになっております 果物や野菜は 糖尿病にも効果を発揮してくれるんですと はいえ 果物には少し注意点がありますこのように 果物は糖尿病のリスクを下げてくれますが 一方でフルーツジュースは 糖尿病のリスクを上げてしまうということ
(35:17) が分かっているんです先ほどの研究でも フルーツジュースにしてしまうと死亡率の 低下が認められませんでしたから 果物は ジュースの形で取るのではなくてそのまま の形で食べて初めて 健康効果がもたらされるんだということは 絶対に忘れないで欲しいと思います ちなみにもう少しだけ具体的な数値を紹介 すると1日2サービングの果物を摂取する 人は 0.5サービング未満しか摂取しない人に 比べて2型糖尿病を発症する確率が36% も低いということが分かっているので1日 2サービング以上の果物を食べるのを目標 にすると良いでしょう ちなみに1サービングみかんや桃や柿なら ば1個 リンゴやナシならば半分 ぶどうならばハンフサ程度でありますと いうことはまあ1日1個 リンゴを食べれば1日2サービングの果物 を摂取できていることになりますこう 考えれば結構達成できそうではない でしょうかぜひ1日2サービング以上の 果物を食べることを目標にしましょう
(36:21) ちなみに私も 果物と野菜をしっかり食べるということを 毎日の最重要課題と言ってもいいほど重視 しておりますデリバリーで 品質の良い果物と野菜を 定期的に届けてもらい冷蔵庫やキッチンを 果物と野菜で 溢れさせておくことによって冷蔵庫を 開けるたびに キッチンの前を通るたびにああ果物と野菜 食べなきゃなーという意識が働きその結果 食べる量を着実に増やすことに成功して おりますちゃんと食べなきゃと思っている のになかなか食べられないよという人は そもそも家に果物や野菜がない場合が多い と思うのでぜひ身の回りに 果物や野菜を置くというところから始めて みてはいかがでしょうかさてさていかが でしたでしょうか皆様本日はごちゃごちゃ 考えずこれを食え若返って超健康になれる 神の食べ物 参戦と題して皆さんに絶対これだけは食べ てほしいという食べ物を3つだけ厳選して 皆さんにお伝えしてきたわけであります 難しいことを考えるのがめんどくさいと いう人はとりあえず本日ご紹介したものを
(37:27) 食べていただければ間違いありませんから ぜひ日常生活の中でこれらの食べ物をもう 少し 意識的に増やしてみて欲しいですそうすれ ば今よりも体調が良くなったりいつも疲れ やすかったのが治ったり集中力が上がっ たり 謎の体調不良が消えたりと様々な健康上の プラス効果を実感できるはずであります それでは最後にサクッと本日の内容を まとめておきましょう本日は若返って超 健康になれる神の食べ物を3つ紹介しまし た一つ目はシーフードでし2つ目は エキストラバージンオリーブオイルでした 3つ目は大量の果物と野菜でした本日は 以上ですこの動画が良かったら高評価 ボタンとチャンネル登録どうぞよろしくお 願いしますまた他にも役立つチャンネルを やっておりますので 概要欄のリンクからチェックしてみて ください今画面に出ている最新動画お すすめ動画もチェックしてみてください 本日はご清聴ありがとうございました
