『Ｄｒ．白澤のアルツハイマー革命 ボケた脳がよみがえる（白澤 卓二[著]）』の紹介【VOD電子書籍】

【文字起こし】(5012) 【ベストセラー】「Dr.白澤の アルツハイマー革命 ボケた脳がよみがえる」を世界一わかりやすく要約してみた【本要約】(00:00) マジで今日から食べてください アルツハイマー 病を予防する最強食材はこれだいつもご覧 いただきありがとうございます本要約 チャンネルのりょうです本日ご紹介する本 は白沢 拓司先生のドクター白沢のアルツハイマー 革命ボケた脳がよみがえるです 認知症の大部分を占めるアルツハイマー病 は 治らない数年以内のうちに寝たきりになる と言われてきた 恐ろしい病です 認知症を治す 根本的な治療薬はいまだに開発されておら ず世界中の製薬会社が 認知症の治療薬の開発から 撤退している状況ですこれだけ聞くと 絶望的に感じてしまうかもしれません 認知症は本人よりも周りが苦しむ病気の 代表格です 自分が認知症になったら家族に迷惑をかけ てしまいますし家族が認知症になったら
(01:08) 介護はとても大変です 認知症は発症してからではどうすることも できない可能性がありますだからこそ 何よりも予防が大切なんですそこで本日ご 紹介するのは白沢先生の最強の認知症対策 です 認知症にならないためには日々の食事から 白沢 式の認知症対策で 脳をいつまでも 健康的な状態に保っておきましょうそんな 認知症を予防する白沢式認知症対策につい て 懇切丁寧に書かれている本書の中から本日 ご紹介いたします内容は以下の2つ第1章 ボケたくない人は今すぐ始めなコーヒーに 大さじ1杯のほにゃららを入れるだけで 認知症は予防でき 第2章超意外まるまる牛がアルツハイマー 病の予防に 激ヤバ効果がありましたどれもとても大切 な内容ですぜひ最後まで見ていって
(02:13) くださいそれでは早速参りましょう第1章 ボケたくない人は今すぐ始めなコーヒーに 大さじ1杯のほにゃららを入れるだけで 認知症は予防できます日本はトップレベル に 認知症発症率が高い国です世界の平均的な 認知症発症率の 約2倍でこれから 迎える超高齢化社会において 認知症患者数はさらに 倍増するとも言われています誰にとっても 人ごとではない 認知症ですが自分がなるのも家族がなるの もとてもつらい病気ですこれまでずっと 治らないと言われてきていますし今でも 認知症の治療が難しいのは変わりません ですが2017年にアメリカで発表された 画期的な治療法が今 注目を集めていますアルツハイマー 病など神経変性疾患の世界的な権威である プレデセン博士が提唱するリコード法が
(03:19) 認知症治療の常識を 根本から 覆したんです今までは 認知症を発症するのはアミロイドベータと いう物質が悪いとされてきました アミロイドベータは加齢とともに脳に 増える タンパク質です 健康な人の脳にも存在する タンパク質で普通は短時間で分解され体外 に排泄されますところが何らかの原因で 脳にアミロイドベータが蓄積すると神経 細胞を死滅させる作用が働くんです神経 細胞が破壊再生のバランスが崩れて再生 よりも 破壊されるスピードが早まってしまうも 正常な神経細胞が減って 認知機能が低下しますこの状態が アルツハイマー病です今までの 認知症治療はこのアミロイドベータという タンパク質が 蓄積しないような薬を開発しようとしてき ましたそして 失敗してきたんですところがリコード法は もっと
(04:23) 根本的な部分に 注目しますアミロイドベータは 脳がダメージを受けた時に 脳を守ろうとして発生する物質ですつまり アミロイドベータ自体が悪いのではあり ません アミロイドベータが発生する何らかの原因 を食い止めることができれば 認知症を改善することができるアミロイド ベータが発生する原因を食い止めることが 認知症を改善するために必要ということ ですさてアルツハイマー病は大きく4つの 種類に分類できることが分かっています 炎症性の1型道徳性の1.5型 萎縮性の2型特別性の3型ですそして アルツハイマー 病を引き起こす原因は 炎症 栄養不足 毒物の摂取の3つに分類できますつまり 脳で炎症が起こると1型 栄養不足に陥ると2型 毒物が蓄積すると3型とそれぞれの方の アルツハイマーを引き起こす原因が分かっ
(05:28) たんです アルツハイマー病をもたらす3つの原因を 簡単に整理してみましょう 炎症は 肥満歯周病などの慢性炎症や食べ物に含ま れているトランス脂肪酸エイジなどの悪性 物質がもたらす炎症によって 脳がダメージを受けてインチ機能が低下し てしまいます 栄養不足はインスリンの分泌量が崩れて ブドウ糖をうまく使えずに神経細胞が 栄養不足に陥ったりビタミンやホルモンが 不足して代謝がスムーズに行われていない 状態です特別は食べ物や飲み物に含まれて いるヒ素や水銀農薬が体内に蓄積したり 喫煙で有害物質を摂取することで 脳にダメージを与えてしまいます 炎症 栄養不足 毒物という3つの原因を見て何かお気づき になりますでしょうかそうですどれも食事 の改善が 認知症を予防する大きなポイントとなるん です日々の食事を
(06:33) 健康的なものに改善すれば 脳が悪性物質によりダメージを受けること を防ぐことができます 脳がダメージを受けなければアミロイド ベータが過剰に発生することもありません すると 脳の神経細胞が破壊再生されるペースも 正常に保つことができますから 認知機能も低下しません 認知症を予防するのに最も親切なのは日々 の食事なんですアルツハイマー 病を予防改善するためには 炎症 栄養不足 毒物という三大要因を防げばいいという ことが分かりましたただアルツハイマー病 は何か特定の原因によってもたらされて いるわけではありません イメージとしては屋根にたくさんの小さな 穴が開いている状態を想像してみて ください一つ一つの穴が体内の炎症 ビタミンD不足水銀やヒ素などの特別など の認知症になりうるものですこの穴が たくさんあってしかも一つ一つの穴が
(07:38) 大きいと雨が降った時にどんどん雨水が家 の中に溜まってしまいますよね 体内の炎症の穴だけを塞いでもビタミンD 不足や水銀やヒ素などの特別の穴から雨水 が入って家の中は水浸しの最悪な状態に なってしまいます 穴を全てしっかり塞ぐことは難しくても それぞれの穴をできるだけ小さくして あげることで 認知症の予防や認知機能の回復につながっ ていくんですつまりアルツハイマー病を 含む認知症を防ぐためにはたくさんある穴 を一つでも多く1日でも早く 塞いだり小さくしたりすることで家の中に 溜まる雨水の量をできるだけ少なくする ことが大切なんですその穴は 油断すれば増えたり大きくなったりして しまいますから 常に穴を塞いだり小さくしてあげる 修理作業が必要となります言い換えれば バランスの良い食事を続けることが 認知症対策となるんですまずは1ヶ月から
(08:44) でも続けてていきましょう半年もすれば 効果を実感できるくらいには 脳の働きが良くなっているはずです若い時 は大丈夫だったからと 暴飲暴食を続けていたり仕事などで ストレスから不規則な生活をずっとしてき た人は特に要注意です飲酒 喫煙外食によるトランス脂肪酸や食品 添加物の摂取 炭水化物やお菓子の食べ過ぎなどは分かり やすい穴ですそういう人はすでに穴が ポツポツと屋根に開いていて雨水が知らず 知らずのうちに家の中に溜まっているかも しれません 著者の白沢先生は 認知症の入り口は40代と言います現在の 日本は 認知症の診断が要介護であるかどうかが 基準となります 認知機能の低下が著しくても日常生活に 支障がなければ 認知症ではなく 軽度認知症外灯診断されるん つまり日本の
(09:47) 潜在的な 認知症患者数は公表されている人数よりも はるかに多いんですけれどという名前に 安心してはなりません実はすでに 症状が現れているので 末期を迎えていると考えましょう周囲の人 にもわかるような症状が出ている時には すでに屋根の穴の数が多く大きくなってい ます60代70代で認知症を発症してから 認知症対策をしてもほぼほぼ手遅れです 穴を修復するのはかなり大変な状況なので まだ大丈夫とは思わずに40代から生活 習慣を見直しておきましょうさてここから は 具体的な 認知症予防について 解説していきますアルツハイマー 病の盗毒性の1.5型と 萎縮性の2型はどちらもインスリンの異常 が原因ですインスリンというのは 炭水化物やの部分を摂取して 血液の血糖値が 急上昇した時に
(10:50) 血糖値を下げる働きを持つホルモンでした よね特に1.5型は道徳性の名の通り 押印すると高血糖が大きな 原因となります予防のためには 炭水化物や糖類を控えた 血糖値を上げない食事がマストです本要約 チャンネルでよく登場する白米や砂糖など の白い食べ物には要注意ということです またすでにアルツハイマー病を患っている 場合体のインスリン抵抗性が高いか 脳のインスリン濃度が低く神経細胞が ブドウ糖をエネルギー源として利用でき ない状態に陥っていますこの場合 ブドウ糖以外のエネルギー源を脳に送って あげると 認知機能が改善することがありますここで 活躍するのがケトン体ですおそらく聞いた ことがないよという方も多い物質だと ケトン体は 認知症対策を紹介している本書の中で最も 大切な用語となります 認知症予防の鍵はケトン体にあるという
(11:56) ことだけでもぜひぜひ覚えてくださいさて ブドウ糖とケトン体は 似て非なる物質です通常体内のブドウ糖の 量が減ると 血糖値を維持するために 肝臓に蓄えられているグリコーゲンが グルコースに分解されてエネルギーとして 利用されますですが肝臓のグリコーゲンと いうのはだいたい1日弱で枯渇してしまう んですねすると次に 筋肉や脂肪細胞に蓄えられている 脂肪酸がエネルギー源となりますこの エネルギー源がケトン体です簡単に言えば 脂肪酸から作られる物質です ケトン体はブドウ糖と同じように生命活動 のエネルギー源として利用されます しかもエネルギーが作られるときに 老化や病気をもたらす悪性物質が生まれ ませんさらに ケトン体そのものに強い 抗酸化作用があり動脈硬化の予防や 認知機能のアップなど 健康長寿の強い味方となる物質なんです 整理すると
(12:59) ブドウ糖は白米やパンラーメン 砂糖やお菓子といった 炭水化物や糖類が原料です ブドウ糖はすぐにエネルギー源として利用 できますが食べ過ぎると 肥満や高血糖を招いたり体の透過を招いて しまいます高血糖状態が続けば動脈硬化が 進行するほか 脳卒中や心臓病 認知症のリスクが高まるなど体に悪い働き をしてしまいます白い食べ物は控えると いうのは 健康長寿の原則のようなものです 一方ケトン体は ブドウ糖が枯渇した後に体内の筋肉や脂肪 から作られるものです体内の脂肪を燃焼し てくれるほか体や脳に 健康的な働きを持つ物質となります現代で は 炭水化物や糖類の過剰摂取により多くの人 が体内でケトン体をうまく 合成できていません 認知症を予防するためには 糖質の摂取量をできるだけ控えて ケトン体の剛性を促してくれる中鎖脂肪酸
(14:03) を意識的に摂取することが大切となります つまり 認知症対策は ケトジェニックな体にする 糖質制限と プチ断食が非常に有効なんです ケトジェニックとは体内でケトン体を合成 しエネルギー源として利用できている状態 のことです 糖質制限は主に白い食べ物を控えること ですねそして プチ断食を行うことで体内のブドウ糖を 枯渇させてを作る状態を促しますまた 積極的に 摂取して欲しい食べ物がありますそれが ココナッツオイルですココナッツオイルは ケトン体の原料となる中鎖脂肪酸が豊富に 含まれています 適量を摂取することで ケトン体の血中濃度がアップします白沢 先生によりますと 糖質を制限してココナッツオイルやミルク を取ればほとんどの人でケトン体の数値が 上昇したとのことです料理に利用するのも ありですがお手軽に簡単に取れるのは コーヒーです朝一杯のコーヒーに大さじ1
(15:10) 杯のココナッツオイルを加えて飲めば ケトジェニックな状態を維持することが できます白沢先生がおすすめする 認知症対策の食生活は前日の夜9時までに 食事を終えて朝食はココナッツオイル入り のコーヒーにすることですそうすれば12 時のお昼ご飯まで15時間の6時間を作る ことができ プチ断食状態になりますこれだけでも 十分にケトジェニックな食生活となります お昼ご飯も卵料理やサラダにして 糖質を制限すれば体内のケトン体は どんどん増えていきます本当は白米も小麦 も避けるべき食品ですが 夕食まで 糖質制限をするとかえってストレスになっ てしまいますよねそこで 夕食だけは多少の糖質は問題ありません 認知症を発症するのが嫌ならば日々の食 生活で食べ過ぎ現金と 解毒作用のあるものを食べることを とにかく 徹底すべきです食べ過ぎ現金でケト
(16:14) ジェニックな体を作り 酵素やビタミン抗酸化作用を効率よく摂取 できる 野菜を多めに食べることが大切なんですね さてということでここまでで第1章を まとめたいと思いますポイント1 認知症の大部分を占めるアルツハイマー病 は 炎症 栄養不足 毒物の摂取の3つが主な原因となるこれら の原因を解決するためには日々の適切な 食事が大切であるポイントに 認知症対策は 症状が出始めてから対策をしても手遅れに なる可能性が高い40代のうちに生活習慣 を改善して 認知症の予防をしようポイント3 認知症予防の鍵はケトン体にある 毎朝コーヒーに大さじ1杯のココナッツ オイルを入れて飲むことで体内でケトン体 を作る状態を保つことができる第2章超 以外まるまる牛がアルツハイマー病の予防 に 激ヤバ効果がありました続いて第2章では アルツハイマー病対策におすすめの食品と
(17:21) 避けるべき食品を 詳しく 解説していきます第1章で解説した通り 脳に炎症や萎縮をもたらす有害な食品を できるだけ避けて神経の解毒や再生に 役立つ食品を 積極的に取り入れていきましょう先に アルツハイマー病にならないためにも 避けた方がいい食品を見ていきます 避けるべき食品は大きく二つありまして一 つは糖質です体内で ケトン体を作るためにも 炭水化物や糖類などの糖質は避けるべきと いう話でしたが他にも同室肩の食事には デメリットがあるんです食事で糖質を摂る と 血液の中で 糖とタンパク質が結びついてエージス AGEと呼ばれる物質が作られます本要約 チャンネルで何度も何度も登場しています のでAGEが人体に悪影響をもたらす要 注意の物質であることを理解している方も 多いんじゃないでしょうか
(18:24) 体内でAGEが増えると 炎症が活性化してアルツハイマー病の リスクがどんどん上がってしまいますまた アルツハイマー病はインスリン抵抗性と 深い関係があります同質の過剰摂取は インスリンの異常を引き起こします インスリンの分泌を抑えるためにも 糖質の摂取量はできるだけ少ない方が 望ましいんです 糖質を多く含む食品の中でも小麦製品は グルテンの弊害もあるのでできるだけ うどんやパスタ食パン 菓子パンドーナツといった小麦製品は食べ ないようにしましょう2つ目の要注意な 食品は 添加物が含まれている加工食品です加工 食品には人工甘味料や保存料 合成着色料など様々な添加物が含まれてい ます 食べたらすぐに 症状が現れるわけではありませんが何年も かけて 蓄積していくと思わぬ健康リスクを 引き起こす可能性があるんです例えばハム
(19:28) やソーセージなどに使われている色味を 良くする 亜硝酸ナトリウムは発がん性が指摘されて います 添加物は人体にとっての異物となりますの でできるだけ食べない方が安心でしょう 続いてアルツハイマー病対策におすすめの 食材を次の3つに分けてご紹介していき ます1加齢とともに増えていく 慢性炎症対策は欠かせない2 解毒作用がある野菜をしっかり食べよう3 脳と直結する 腸内環境を整える食材はこれだそれぞれ 詳しく見ていきましょうまず1つ目の カレーとともに増えていく 慢性炎症対策は欠かせないについて 解説していきます 慢性炎症は本要約チャンネルをいつもご 視聴いただいている皆さんは聞きなじみが あるんじゃないでしょうか 炎症とは 免疫細胞が体外から 侵入した遺物を攻撃したり 傷ついた細胞を 修復したりする時に起こる反応です分かり
(20:32) やすく言えば体を守るための防御反応です 風邪などの感染症や怪我をした時にも 起こりますが一時的なものは 急性炎症と呼ばれます一方アルツハイマー 病に関連するのは知らないうちに体内で 起きている 慢性炎症です例えば月間の慢性炎症は動脈 硬化です 肥満になると 慢性炎症が 糖尿病や高血圧を引き起こします 歯周病も 慢性炎症の一つですね痛みや腫れがないの で自覚しづらいんですが 炎症が体内でずっと続いているわけです から長期間続けば当然 脳にも体にも 負担がかかってしまいます 慢性炎症は加齢とともに誰でも増えていき ますがその増え方のスピードは人によって 違いがありますできるだけ 慢性炎症の増え方を緩やかにするためには 食生活がとても大切なんです今のところ 炎症を抑える作用があるのはオメガ3系
(21:37) 脂肪酸だけですつまり体内の炎症を抑制 するにはオメガ3を含む青魚や鮭 牧草牛 亜麻仁油やエゴマ油を積極的に 摂取するべきなんですここでオメガ3を 含むおすすめの食品を3つご紹介いたし ます1つ目がサバとイワシです青魚は 慢性炎症対策の 代表格ですよね オメガ3を最も 効率よく取るには青魚に多く含まれている DHAや EPAがおすすめです DHAやEPAを多く含む魚としては マグロやトロが紹介やれることもあります が大型の回遊魚で寿命が長い魚は高濃度の 水銀を溜め込んでいる可能性があります 水銀は毒性が高いためアルツハイマー病の 原因となりますのでできるだけマグロや トロは避けるようにしましょう水銀の濃度 が低めのサバいわしサンマなどを小型で 寿命の短い魚を選んでくださいまた
(22:42) 洋食よりも天然物の方がオメガ3が多く 毒素も少ない 傾向にありますできれば天然物を食べる ようにしましょう新鮮な魚が手に入り にくい場合は水に缶を家に用意しておくと 便利です 脂が乗った時期の魚を缶詰にしていますの でオメガ3がたくさん含まれています2つ 目は鮭です実は白身魚の鮭も青魚に負け ないくらいDHAやEPAが豊富です 紅鮭 銀鮭 キングサーモンサーモントラウトなどなど 様々な種類がありますがDHAやEPAが 効率よく取れるのはサーモントラウトです もともとミニ油が乗っていますのでオメガ 3の含有量が多いですし生で食べることが できるので調理で油が失われることもあり ませんお店で買うときはできるだけ生を 選ぶようにしましょうあましを中辛から カラシオなどの加工品は 塩分が添加されているので 避けるべきですアルツハイマー
(23:45) 病の患者さんに不足しがちなビタミンDも 鮭には豊富ですさらにアスタキサンチンと いう赤い色素成分はかなり強い 抗酸化作用がありますので動脈硬化や癌の 予防にも効果的な食品です3つ目は牧草牛 です 牛肉は動物性の体に悪い脂肪酸が含まれて いますが 放牧して 牧草を食べて育った牧草牛はオメガ3がで その含有量は青魚に匹敵します日本の牛肉 はほとんどがトウモロコシや小麦などの 穀物を食べて育った グレインフェッドビーフですこちらは炎症 を招くオメガ6が多いので控えましょう ニュージーランドではほぼ100%の牛が 牧草飼育で育っていますしかも 成長ホルモンを使わず 病気予防のための 抗生物質も投与されていません何でも国産 の方がいいイメージを持っている方も多い と思いますが 飼育環境や資料も食材選びの 重要な判断基準となります
(24:49) 牛肉は牧草牛を選んで体の炎症を抑え ましょう2つ目は 解毒作用がある野菜をしっかり食べように ついて見ていきましょう私たちは日々の 生活で重金属やカビなど様々な有害物質に さらされています無菌室で生きているわけ ではありませんからそのすべての有害物質 をシャットアウトすることは不可能です そこで有害物質を排泄するメカニズムを サポートする食品を取ることを意識して ください 有害物質は汗尿便などと一緒に体外に排泄 されます 腸内環境を整えてあげることでデトックス 効果が高まり体内の有害物質がスムーズに 排泄されるようになるんですまた有害物質 の排泄を促す解毒作用のある食品の摂取も 心がけてください 野菜は有害なものから身を守るための 抗酸化物質が豊富に含まれていますので 解毒作用が強い食品を摂取することで アルツハイマー病の予防になります特に 認知症予防におすすめな解毒作用が強い
(25:55) 食材を5つご紹介しておきます一つ目は 構想ですパクチーやコリアンダーなど アジア料理によく使われる構想は最強の デトックス野菜ですビタミンやミネラルを 豊富に含む優秀な野菜ですが水銀や鉛など の重金属の排泄を促す作用があります サルモネラ 菌やカンジダなどへの抗菌作用のほか強力 な 抗酸化作用インスリン抵抗性の改善など など様々な健康効果があり日常的に摂取し たい食材の一つです動物実験では生殖器や 脳に蓄積した重金属の排出を促す効果も 確認されていますアルツハイマー 病の予防としてぜひぜひ 積極的に食べることを心がけましょう2つ 目はブロッコリーですアルツハイマー病 患者はほぼシステインと呼ばれる特性の ある物質の数値が高くなっています ビタミンB1や葉酸はほぼシステム用無毒 化する作用がありアルツハイマー病の症状 が見違えるように良くなるケースもあると
(27:01) 白沢先生は言います ブロッコリーにはこのビタミンB1と葉酸 の含有量が多くアルツハイマー病の予防 効果が期待できますまた目の部分に含まれ ているスルフォラファンにはとても強い 抗炎症作用と 解毒作用があり有害物質の排泄や炎症の 抑制に役立ちます スルフォラファンを効率的に摂取したい 場合にはスプラウトがおすすめです加熱 するとスルフォラファンの効果が悪くなり ますので生でサラダで食べるようにし ましょう3つ目はキャベツですキャベツに 含まれているイソチオシアネートには 肝臓の解毒機能を高める作用があります 肝臓は体内の解毒を担っている臓器のため 肝機能を高めることでデトックスを サポートすることができるんです デトックス効果が高まれば有害物質が脳に ダメージを与えることも防ぐことができ ますのでキャベツはアルツハイマー病の 予防に役立つ野菜の一つと言えます その他にも実はキャベツは 抗酸化作用が強いビタミンCが豊富に含ま
(28:05) れています 胃の粘膜を修復する成分も含まれています ので 脳だけでなく体にも 健康的な食材となります普通のキャベツも おすすめなんですが 春が旬の芽キャベツは特におすすめです キャベツはキャベツに比べて 栄養価が高くビタミンCは 約4倍食物繊維は約3倍も含まれています スーパーなどで見かけたら是非購入して シチューやポトフに入れて食べてみて ください4つ目はクレソンですクレソンは 栄養バランスに優れた最強野菜と言えます アメリカの研究者が17の必須栄養素の 含有量をもとに 栄養価の高いランキングを調べたところ トップに輝いたのがこのクレソンなんです 人間が必要とする栄養素を幅広く豊富に 含んでいるためクレソンも日々の食生活に 取り入れたい野菜の一つですサラダに加え て生でも食べることができますがオメガ3 を豊富に含む牧草牛の 肉料理の付け合わせにすると
(29:08) 効率よく栄養素を摂取することができます クレソンの独特のピリッとした辛味成分は 死にグリンと呼ばれます死にグリンには 脂肪の消化を助ける 胃もたれ解消などなどイチョウを元気に する働きがありますイチョウの働きを 助けることでデトックス効果も高まります からぜひクレソンを積極的に食べるように しましょう5つ目はルッコラです ルッコラを食べるとクレソンとはまた違う 独特な辛味を感じると思いますこの辛味の 成分はグルコシのレートと呼ばれ 肝臓の解毒機能を助けデトックス効果を 高めてくれる効果がありますキャベツと 同じく 肝機能を高めるイソチオシアネートも含ま れています 肝臓が元気になればそれだけ有害物質を 解毒する力が強まりますまた先ほど出てき た 認知機能の低下をもたらすほぼシステム用 無毒化してくれるビタミンB1や 葉酸もルッコラは豊 含んでいます 肝機能を高める成分とほぼシステインを 無毒化するという
(30:12) 栄養を含んでいるため ルッコラはダブル効果でアルツハイマー病 の予防改善が期待できる優れた野菜となり ます次に 脳と直結する 腸内環境を整える食材はこれだについて 解説していきましょう 慢性炎症はアルツハイマー病の大きな 原因となりますが特に リーキーガットと呼ばれる 蝶の粘膜の炎症には要注意です リーキーガットは腸の粘膜のバリア機能が 低下して 病原菌や水銀などの重金属 腸内の悪玉菌が作る毒素などの有害物質が 血液に取り込まれやすい状態です高齢者は 腸の炎症を起こしている人が多くそれが 原因でアルツハイマー病のリスクが高く なっています中高年でメタボ体型の人は 多いですが 太った高齢者の方ってあまり見かけません よね むしろ高齢者のは痩せているイメージが あると思いますそれは加齢とともに 腸に炎症が起こって 栄養をうまく消化吸収できなくなっている からです
(31:16) 腸を元気にするには 腸内の善玉菌を増やすことと長年膜の回復 が重要です 善玉菌を増やすには 乳酸菌やオリゴ糖食物繊維など 善玉菌の餌となる成分を積極的に 摂取しましょう長年 膜の再生を促す栄養素は防音ブロスが最適 ですボーンブラシは動物の骨から取った ダシで 炎症が起きている長粘膜を回復してくれ ます特に 腸内環境を整えてくれるおすすめの食材を 3つ追加で見ていきましょう一つ目は発酵 食品です 麹菌や乳酸菌納豆菌などの体にいい働きを する微生物が発酵食品には豊富に含まれて いますこれらの微生物を摂取することで 腸内の善玉菌が元気になり 免疫細胞を活性化してあらゆる病気の予防 に効果的なんですまた 微生物が食べ物を分解しているので 栄養素を消化吸収しやすく 腸への負担が少ないのもメリットの一つ です発酵食品の中でも
(32:21) 納豆は質が良いタンパク質を豊富に含んで いてアルツハイマー病の予防に納豆は毎日 でも食べて欲しい食材ですできれば1日に 1パックは食べるようにしましょうまた 発酵調味料も効果的な働きをしてくれます 味噌 醤油みりん塩麹酢などの調味料は全て発酵 食品です 塩分には気をつける必要がありますが 薄味にして料理に使うようにしましょう 和食はこれらの調味料がベースになります ので特におすすめですまた実は乳酸菌は 漬物でも取れることを覚えておきましょう キムチやぬか漬けなどの漬物を発酵させる のは 乳酸菌の力です 乳酸菌は 善玉菌の代表ですから 積極的に 摂取したいところです 乳酸菌はヨーグルトやチーズなどの乳酸菌 から取るイメージがありますが日本人は 乳酸菌をうまく消化できない人もいますな ので 乳酸菌を食べるとお腹の調子がゆるくなっ たり悪くなると感じる人もいるでしょう
(33:24) そのような方はぜひ漬物から 乳酸菌を摂取するようにしてみてください 和食中心で 納豆と漬物を食べるようにすれば 腸内環境に最高な食事となります2つ目は 先ほど登場したボーンブロスです 鳥牛豚などの骨と 香味野菜を 鍋で6時間くらい煮込んだ出汁がボーン ブロスです長時間煮込むことで 骨から栄養素が溶け出しコラーゲンアミノ 酸ミネラルビタミンなどの栄養素が たっぷりのスープが出来上がりますスープ なので消化吸収力が落ちている高齢者も 栄養をしっかりとすることができます 傷ついた蝶の粘膜を 修復する作用がありますので 貧血や栄養失調の方は 滋養強壮職としてもおすすめですよ 抗炎症作用のあるアミノ酸も豊富に含まれ ていますので長年膜のバリア機能が落ちた 状態の リーキーガットの予防改善にも効果的です 3つ目は玉ねぎです 玉ねぎには糖質が含まれているので避ける
(34:29) 人もいるんですが実は 腸内環境の改善に役立つおすすめの食材と なります 玉ねぎの糖質にはオリゴ糖が含まれていて 玉ねぎを食べると 善玉菌の餌が増えて 腸内環境が改善していくんですねオリゴ糖 は加熱した時にでんぷんから作られますの で 玉ねぎは加熱調理して食べるようにし ましょうまた 玉ねぎにはビタミンB1の吸収をサポート する成分が含まれていますビタミンB1に は毒性物質のほぼシステム用無毒化する 作用がありましたよね ビタミンB1を多く含むブロッコリーや ルッコラと一緒に摂取することで無毒化の 効果を高めてあげましょうさあいかが でしょうかここまでアルツハイマー病対策 におすすめの食材について 解説してきましたそれでは第2章について まとめておきましょうポイント1 アルツハイマー 病を予防するためには 糖質を多く含んでいる 炭水化物や糖類の摂取をできるだけ 控えようまた毒性物質となる添加物を含ん でいる加工食品も避けるべきである
(35:34) ポイントにアルツハイマー 病を引き起こす 慢性炎症を抑える作用があるのはオメガ3 系脂肪酸だけであるサバいわしなどの短命 の青魚や鮭牧草牛を食べることでオメガ3 を日常的に摂取しようポイント3体内に 蓄積する有害物質を排泄する機能を高める こともアルツハイマー病の予防につながる パクチーやコリアンダーブロッコリー キャベツクレソンルッコラなど 解毒の方が強い野菜を日頃から食べること を心がけようポイント4 腸内環境が悪化するとバリア機能が低下し て 毒素が体内に入り込み 認知機能を低下させるリスクが高くなる 発酵食品やボーンブロス玉ねぎなどを摂取 して 腸内環境を最高の状態に整えることで アルツハイマー病の予防となる本日は白沢 拓司先生のドクター白沢のアルツハイマー 革命5桁脳がよみがえるを紹介させて いただきましたここまで長らくご清聴 ありがとうございました今日の動画よかっ
(36:38) たよという方ぜひぜひ高評価ボタンだけで もポチッと押していただけますと励みに なりより一層頑張れますのでよろしくお 願い致しますそれではまた次の動画でお 会いできることを楽しみにしています さようなら